新农纯牛奶(鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯)

Posted 2023-05-28

篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新农纯牛奶(鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

双皮奶作为一款简单基础的小甜点，不仅奶香味十足，口感更是顺滑，入口即化，连何炅老师都强烈推荐新手下厨房的小甜品，配上蜜豆点缀，颜值飙升，口感升级！

By 鲜多多新零售

用料

1、500 克纯牛奶倒入锅加热，加入白糖。中小火加热，搅拌，防止粘锅。加热到周围冒小泡关火。

2、将牛奶倒入容器，放凉。

3、准备3个蛋清，打散备用。

4、放凉后的牛奶上方会形成一层奶皮。将奶皮提起一点，往另一容器里倒入放凉的牛奶，不要倒完，碗里留一点点底，为的是让牛奶拖住奶皮不粘在碗壁上。

5、将打散后的蛋清加入刚倒好的牛奶中，混合均匀，过筛。

6、将过滤后的牛奶液，倒回之前碗底留有一点奶皮的容器里。倒牛奶液时沿碗壁慢慢倒，不要着急，这样那层奶皮就会慢慢浮起来。

7、盖上耐高温保鲜膜，扎几个洞。

8、锅内水烧开，牛奶液放进去，蒸 15 分钟左右，取出，取下保鲜膜。

9、双皮奶放凉，铺上一些蜜豆，就可以吃了，也可以选择放冰箱冷藏再吃。

牛奶最好选用脂肪高的，不行用全脂牛奶也可以~

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相关参考

1、将两包纯牛奶倒入小锅，小火煮。等到牛奶微微开始有沸腾迹象时关火。倒入碗中。静等碗中的牛奶结奶皮。2、在等待奶皮形成的期间，将两只鸡蛋的蛋清蛋黄分离。将适量白砂糖放入蛋清中，进行搅拌。搅拌均匀后放置一...

1、用料：纯牛奶200毫升、蛋清2个、细盐2克、白砂糖50克、红豆200克、柠檬汁4滴。2、200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。3、煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉30分钟至表面起奶皮。4、晾凉至室温的牛奶中，撒一丢丢盐，倒入两颗...

...碗里，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min。2、蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清。3、蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点4、将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀。5、将蛋奶液过...

1、将牛奶放入煮锅里煮沸，放凉至30到40度。2、鸡蛋取蛋清，放入碗里，放入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。3、将放凉的牛奶倒入调好的蛋清里，搅拌均匀，放入蒸锅里，蒸至20分钟。4、夏天蒸好后，放凉，放入冰箱8小时就可...

1、把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。3、等牛奶稍...

...量。2、准备芒果和其他喜欢的水果切成块，锅中放一袋纯牛奶烧至微开后关火晾凉。3、一个空碗中放入两个蛋清，加一大勺白糖，给它搅散后倒入牛奶中轻轻搅拌均匀。4、将其用保鲜膜封好，牙签戳孔，上锅蒸8分钟以后取出...

1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。5、用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮...