新一代椒粉(生活中最常用10种干辣椒的产地和用途)
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篇首语:白头若是雪可替,世上何来苦心人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了新一代椒粉(生活中最常用10种干辣椒的产地和用途)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
新一代椒粉(生活中最常用10种干辣椒的产地和用途)
今天我们聊聊干辣椒的那些事!
说起辣椒,应该大家都非常熟悉。 品种也非常的多,有新鲜的,也有晾晒的干辣椒,因为其属性不同,所以用法也不相同,今天我给大家分享一下生活中最常用的十种干辣椒吧,
1.新疆线辣椒,香辣型辣椒,主产新疆沙湾县安集海,用途非常广泛,大盘鸡,辣子鸡,干拌炒面等,也可以切段,打粉,熬制油泼辣子料,主要用于牛肉面,臊子面,凉皮等。
2.新疆肉辣椒,俗称猪大肠辣椒,产于新疆焉耆县,属于大辣椒,肉厚不辣,味纯香,特别适合做辣皮子拌面,也可以做酱,也是最受欢迎的一种辣椒。
3.新疆龙椒,微辣,产于南疆,属于大辣椒,也是一种肉辣椒,相对比猪大肠辣椒皮薄一点,颜色红亮,适合做酱。
4.新疆铁板椒,俗称口红椒,属于大辣椒,上色辣椒,颜色非常红亮,主要用于提炼红油,制作色素等途径。
5.新疆米粉椒,香辣型辣椒,属于大辣椒,产于新疆北部,皮薄籽少,主要用于制作米粉酱,独特的香辣味道,是别的辣椒代替不了的,
6.朝天椒,也称新一代辣椒,属于香辣型辣椒,产于河南,山东等地,最常用的一种辣椒,可以切段,打粉,火锅店和川菜馆用途最多。
7.满天星辣椒,俗称七星椒,主产区在贵州,属于特辣型辣椒,辣度高,颜色好看,主要用于调制汤锅,做酱等,
8.灯笼椒,香辣型辣椒,贵州产,辣度好,香味十足!特别适合油泼辣椒料和汤锅!也是非常受欢迎的一种辣椒。
9.子弹头辣椒,香辣型辣椒,主产于山东,河南,贵州等地,该辣椒色泽鲜艳,香辣醇厚,辣度高,非常适合做汤锅,麻辣烫,火锅料,椒麻鸡,麻辣鸡等,
10.魔鬼椒,原名S17椒,属于进口辣椒,爆辣型辣椒,一般人咬一口就辣的嘴里冒火那种,主要用于火锅汤料!喜辣者的最爱。
以上这十种干辣椒也是生活中最常用的干辣椒!
无辣不欢,当一帮人坐在一起刷火锅的时候,只有火辣辣的美味食材,才能激起人的食欲,选择适合自己的辣度,就要选择适合自己的辣椒,适合自己的才是最好的。
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