鱼翅有什么好吃的做法
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篇首语：刀不磨要生锈，人不学要落后。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼翅有什么好吃的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鱼翅有什么好吃的做法
1、食材：花胶3个，鱼翅2片，虫草花20克，猪骨250克，姜片3片。2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。4、放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。5、大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。6、选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。 相关参考
1、谭家官府菜最为出名的是燕窝和鱼翅，这两种食材在制作的时候，保留了翰林府的传统制作方法，鱼翅一定要用温水泡发泡透了之后才能够烹饪，一定不会使用食用碱，这样会破坏其中的营养成分，而且谭家官府菜一定会使...
1、主料：大白菜（青口）500克、鱼翅（干）500克；调料：盐5克、淀粉（豌豆）10克、植物油10克、胡麻油10克。2、大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分。3、捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，...
1、食材：水法鱼翅100克、水发鱼唇100克、小鲍(四只120克、瑶柱两枚45克、腊味海鱼干100克、净三黄母鸡一只1200克、猪前肘一只1200克、水发香菇50克、冬笋50克、绍兴花雕酒250克、酱油10克、大葱200克、老姜150克、八角3枚、香叶1...
...水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。2、鱼翅放在水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍。3、把葱和姜分别清洗干...
怎样吃鲍鱼最好(鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来)
...其味道鲜美，肉质非常的细嫩。我们生活中常常会说鲍鱼鱼翅，说明鲍鱼能与鱼翅相媲美。鲍鱼含有丰富的蛋白质，有较多的钙、铁、碘和维生素A，并且含有丰富的免疫球蛋白，常吃对身体有很多的好处。现在很多鲍鱼都有养...
...作之一，属于鲁菜菜系。玉菜扒排翅主要原料是大白菜和鱼翅，具有很高的营养价值，是一道养颜滋补的特色佳肴。鱼翅滑软鲜香，白菜软烂清爽，翅菜同食，别有一番味道。2、主料：大白菜(青口)500克,鱼翅(干)500克；3、调料...
1、鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。2、鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。3、加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。4、放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。5、大蒜、生姜洗...
...主，吃起来爽口。3、碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生
1、材料：鱼翅(散翅)、250克乌鸡、1只金华火腿、2片枸杞子、15克红枣、6粒姜、2片水、8碗(3-4人份)。2、鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软;3、宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净;4、红枣洗净拍扁去核;...
...，在锯木末火中煨5—6小时。3、然后撕去草纸，将发好的鱼翅、海参、炸好的鸡蛋放入坛中，再煨半小时即成。