做面包有什么窍门，做面包的窍门

Posted 2023-05-27

篇首语：其实最美好的日子就是，我对你闹，你对我笑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做面包有什么窍门，做面包的窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、若面包皮太硬，则多加点水，或加等量的鸡蛋和牛奶，若面包中有结块没有烤熟，则要少放一点水。

2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果。

3、做面包时一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉。

4、放太多糖或保温太久会使面包变焦，可以放一些黄油或植物油，改良剂可以使面包变得更蓬松，口感更好。

5、改良剂对身体健康不太好，建议不要经常使用。

相关参考

对于面包，蛋糕，辰哥总是没有抵抗力！做上吐司面包，最百搭，可以单独吃，可以切片做苹果派，或者抹果酱都是极好的哈！By辰俣麻麻小厨房用料高筋面粉300克鸡蛋2个面包酵母3克牛奶100毫升白糖60克盐3克黄油30克奶粉20克模...

...。2、将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。4、接下...

1、材料：面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。2、先用少量温水把酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的...

醇厚传统的老面包是记忆里那股发酵后醇厚的味道，掰开表皮内部组织丝丝缕缕光洁如蚕丝，又宣软若棉絮一般，这是老面包应有的姿态。现在色彩斑驳、五花八门花的面包数不胜数，欧式面包、台式可颂、法式法棍等等应有尽...

4预整形预整形·面筋分割操作对面团的面筋会造成一定的伤害，经过预整形之后，可以重新给面团中的面筋一个新的“秩序”，方便面团更快的恢复筋性。预整形·发酵面团在经过分割之后，切面刀会在面团上留下切面，这些切...

...周末，都会费些功夫做些美食。一般是饺子、馄饨、特色面包等，但今天做的你们可能猜不到，是特别诱人的油酥肉饼。香酥可口，脆的掉渣的肉饼，想想就流口水的有没有？拌馅料如何鲜美？油酥怎么制作？发面如何让面皮有...

...：鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐2、将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。3、洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时...

...我没吃出来，所以我就用椒盐吧！外表照猫画虎一下，用面包刀划了几道，感觉做好了还挺像的，给邻居们尝尝都说太好吃了，椒盐味特浓，而