文化用品(网传文化用品市场要关门？放心，逛完文具店吃个葱包桧，杭州人记忆里的“小时候”还在)

Posted 2023-05-27

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文化用品(网传文化用品市场要关门？放心，逛完文具店吃个葱包桧，杭州人记忆里的“小时候”还在)

钱江晚报·小时新闻记者杨茜

对三四十岁的杭州人来说，儿时的记忆里都会有这么一幅场景：

周末去庆春路文化用品市场闲逛，买一堆杂七杂八的文具，本子、笔、贴画等，逛到最后一定要买一个老头葱包桧，吃得嘴角都是甜甜的酱汁才觉得圆满。

人都是怀旧的，从孩童转眼到了中年，有时也会怀念单纯时光里的甜。

这两天，网上有消息说，开了二十多年的文化用品市场到明年年底就不开了，就连“老头葱包”都会跟着和大家说再见。

惋惜又不舍，不少人趁机去“故地重游”。

这是真的吗？

11月12日，钱江晚报小时新闻记者来到庆春路燕子弄的庆春文化用品市场。大门对面就是“老头葱包”。

“没有关门啦，也没有不做，文化用品市场一直在，我们的小店也会在。”老头一边做着葱包桧，一边给食客们解释。

“退市”的消息不胫而走，很多人都赶过来打卡，炒了一波人气。“我可没有营销呀，看身体，能做到什么时候就做到什么时候。”老头说，杭州人爱的这一口，不会那么轻易消失。

1】好多人以为要关门了

特意过来打卡

上午10点，老头背对着店门，一边听着广播，一边做着葱包桧。

一张薄薄的面皮，放上两小节老油条，中间裹一整根葱，一卷一包，完成了。他做了满满两大笼，用保鲜膜包裹着。

有客人要，现拿现做。

一块圆圆的铁板，用炭火烧热的，淋上一点点油，葱包放在上面。精髓就是用平铲压着葱包。这要讲究力道，老头几乎双臂撑在平铲上，用尽全身力道去压。“看，油条里的油都被压出来了。”

做一副葱包桧，来回翻面好几回。老头说，前后得要两三分钟。

桌板上摆着简单的两桶酱料，一桶甜面酱，一桶辣面酱。遇到不吃辣的，老头总会建议：“稍微加点辣，味道会更好。”

一口下去，酥脆的要命，酱汁浓郁，真的好吃。

可能是听到的夸奖太多了，老头挺淡定的，“很多人从小吃到大的，就算搬家了也会来吃上一口。”

不少小姑娘都来排队，葱包桧、或者再加个蛋，还有加了咖喱粉的鸡蛋饼，绝绝子。

“我们网上看到消息的，就想来尝尝。”三个时髦的小姑娘，等在店门口。他们从下沙赶到市区，已经去打卡了一家糕点店，这是她们的第二站。

2】小小的小吃，转眼做了29年了

店铺合约明年4月到期，但会续约

老头做了这么多年，几乎没有人知道他的名字。

“我姓潘。”老头剃着平头，能看出不少白发。1992年，他从杭州铝制品总厂下岗后，就摆起了小吃摊，这么多年，没离开过这个地方。

三年前，才有了这么一个小店铺，还是和别人合租的。

做小吃，硬件条件没那么看重，一个小炉子，他就开张了。“那个时候年轻呀，手脚快，什么都卖，葱包桧、鸡蛋饼、油墩儿、唯新的贡丸和豆腐干。”生意好的时候，一天要用300根油条。

最早的时候，一个葱包桧，1.2元，现在4.5元，也算良心。“明年要涨价了，因为油条贵了。”

一眨眼，老头葱包都做了29年了。当年还是壮年的潘师傅也63岁了，成了名副其实的老头。

生意不比以前，但是老头每天做得也挺开心。

他就住在隔壁一幢楼，每天清晨5点半下楼开店，一直忙活到晚上7点，除了春节11天假期，他都在店里。

老婆还在上班，做一休一，一到休息天就会来店里帮忙。

上午10点半，老头要去菜场买菜，老婆看店。她做得也很用心，但是味道和老头做的就是有区别。“有些老客人就指定要他，我呀，还真是难为情。”

店铺的合约明年4月底到期，但老头会续约的。

“年纪大了，有时候身体跟不上了。别看是做这个，用的力道很大的。”老头说，“老头葱包会一直在的，大家想吃，我还做。要是哪天真的不做了，就是身体吃不消了。”

3】很多人的青春都在这里

不少店主靠这生意房子都买了好几套

一条弄堂里的庆春路文化用品市场，虽然透着陈旧的气息，但依然有人气，门口还堆着不少快递盒。

阳光下，几个店主都在讨论。

“也不知道谁说的，我们这里要关门了。太生气了。”

“是呀，生意做得好好的。”

正巧碰到市场管理方的工作人员，她也是一脸不解。“我们和商铺的合同是明年年底到期，但是每三年续约的呀，大家都做得好好的，很多人的青春都在这里，哪有关门一说呀。”

虽然生意的确不如以前，但零售只是一部分，现在很多店主依靠的是批发和电商。“很多人靠着这里开店，房子都买了好几套了。”这名工作人员说。

一个大姐也说：“我25岁在这里开店，现在都是做奶奶的人了。”

市场不大，只有997平方米，108家店铺，差不多10家是租来做仓库。

市场里挺拥挤，文具、挂历、证书等等，一应俱全。

“我女儿小时候就来这里买东西，现在我买给小孙子。”一个大姐特意从良渚赶过来买东西。在市场里，还是能看到有人逛的。

“做的都是老客了。”余大姐的店里专门卖学生用品，铺子里满满当当。她说，自己是外乡人，当时来杭州，庆春路文化用品市场是杭州第一家大型专门卖文化用品的。她在这里开店20年了。“当时，一到周末，通道里都是人，家长带着孩子的，还有孩子结伴来的。”

现在，她主要靠着老客户，做做批发生意。“年纪大了，眼睛也看不清，就不搞网店那一套了。过过日子还是可以的，总比出去打工强。”

55岁的余大姐说，应该会一直在这里开店，“看到一些客人特意跑过来，还是很感慨的。”

过去的老时光里，你可能还是个孩子吧。

那么现在，可以领着你的孩子再去那里逛逛。

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