鸭子有什么好吃的做法
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篇首语：山高有攀头，路远有奔头。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸭子有什么好吃的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鸭子有什么好吃的做法
1、【老鸭汤】鲜美又滋补，清热又润燥；材料：老鸭，竹笋，山药，枸杞；做法：把老鸭洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，再洗去表面的油脂和浮沫。把鸭子放到砂锅里，放进生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时。把竹笋泡发开，清洗干净，开水下锅，焯一下水，备用。山药去皮切块备用，枸杞冲洗干净备用。把竹笋和山药一起放进炖烂的鸭子里，烧开后，再炖10分钟，加入枸杞烧开，加盐和味精调味即可。2、【毛豆米烧鸭】营养美味，好吃又下饭。材料：鸭子，毛豆米，八角，红椒；做法：把鸭子洗干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。锅里倒油，放入生姜，葱，八角，红椒炸香，倒入鸭块翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，上色调味，一次性把水加足，淹没鸭块，大火烧开转小火炖1个小时。再倒入洗干净的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可。3、【卤鸭翅】咸鲜入味，既可做主食，也可以做零食。材料：鸭翅，生姜，葱，八角，桂皮，香叶；做法：把鸭翅洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。锅里倒水，放入生姜，葱，加八角，香叶，桂皮，再倒入生抽，老抽，盐和糖，大火烧开，烧出香味。放入鸭翅，盖上盖子，烧开转小火，慢炖20分钟，再大火收汁即可。 相关参考
...姜片、料酒、小葱、白胡椒粉。2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。3、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。4、把鸭子从炒锅里...
1、清蒸鸭子的制作材料：净填鸭1只（2公斤左右）。料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。2、清蒸鸭子的做法：鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧...
1、食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量。2、做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，...
1、鸭子好吃又嫩配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜、啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒各适量。做法：把鸭子用水煮一下。把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入...
正宗砂锅秘制配方(砂锅好吃怎么做？学会了你也可以开店商用配方，试了都说好)
...，炒料，备菜，烹调。1.熬汤材料:猪棒骨10斤，鸡架3个，鸭子半只，50型不锈钢汤桶。制作:猪棒骨敲断，鸡架剁成拳头大小的块。猪棒骨，鸡架，鸭子已经，分别冷
...子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用。3、鸭洗干净。4、将鸭子斩件，上盘。5、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒。6、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、盐，搅拌均匀，上锅蒸二十分钟。
1、看外表。新鲜鸭子的眼睛为黑色，鸭嘴为淡黄色，鸭皮呈乳白色。而鸭头鸭身有发黄或者是深黄色、发黑的鸭肉表明时间放置长久，不宜购买。2、闻气味。优质鸭肉有淡腥气，而质量差的鸭肉，闻腹腔时能够闻到腥霉味或者...
1、准备鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。2、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。3、准备一...
...材：鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。2、鸭子洗净，冲掉血水。3、用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）。4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。5、然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷...
1、鸭子斩块装盆备用，烧锅水，鸭子过水除腥骚。水开煮鸭肉2到3分钟后捞出，清水冲洗后捞出。2、锅中放油，下八角桂皮冰糖，小火炒至糖融化。下鸭块大火炒至变色出油，加料酒炒匀后加酱油，放姜片，大蒜，葱，香叶，...