数显糖度计(早熟葡萄新品种在浙东地区的促早栽培表现)

Posted 2023-05-27

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数显糖度计(早熟葡萄新品种在浙东地区的促早栽培表现)

早熟葡萄新品种在浙东地区的促早栽培表现\\

基金项目：台州市科技计划项目（２１ｎｙａ２２）资助。

_庞一波等

随着２０世纪９０年代末大棚设施栽培技术的成功推广和应用，浙东地区大棚葡萄的生产得到迅速发展，目前已成为继柑桔、杨梅之后的第三大果业。浙东大棚促早栽培的葡萄品种主要是巨峰、藤稔、维多利亚、夏黑等，但由于品种特性及促早栽培等原因，表现不尽如人意。如藤稔、维多利亚口感较差，夏黑着色不良，这些问题严重影响了果农的经济收入和种植积极性。为此，笔者引进早熟葡萄新品种进行促早栽培试种，通过对其物候期、生长结果习性、果实经济性状和抗病性等方面的调查，以期筛选出更适合浙东及其相似生态区促早栽培种植的葡萄新品种。

１　材料与方法

１．１　供试品种及栽培方式 　供试品种为葡萄新品种晨香和天工墨玉，对照品种为本地主栽品种夏黑和维多利亚，３～４年生树，每个品种１２～１５株，种植在台州市农业科学研究院葡萄新品种试验基地，采用钢管连栋大棚设施栽培，葡萄架式为飞鸟型架，种植行距３ｍ，株距１．５ｍ，三膜促早栽培模式。冬季修剪每株留４根中长梢（６～８芽）和１～２根短梢（１～２芽），１２月２１日封膜保温，萌芽前２０天涂抹２％单氰胺破眠。春季定梢每６６７ｍ２留新梢２　８００～３　０００条，每隔１８～２０ｃｍ绑缚，开花前３～５天根据品种特性整花穗，晨香采用常规无核处理，天工墨玉、夏黑采用常规保果膨大处理，着果后每６６７ｍ２留果穗２　２００～２　５００穗。全园铺银黑反光膜，生长期间共用药４次，分别是两叶一芯期、开花前期、花后１５～２０天和套袋前。其他栽培方式同常规栽培。

１．２　试验方法 　试验时间为２０１９ — ２０２０年，物候期和生长结果习性调查方法参照葡萄种质资源描述规范和数据标准，每个品种３次重复。萌芽率（％）＝（萌芽芽眼数／芽眼总数） ×１００；结果枝率（％）＝（结果枝总数／新梢总数） ×１００；结果系数＝果穗数／结果枝数；果形指数＝纵径／横径。果实经济品质性状测量方法参照《中国葡萄志》。在成熟期调查１０穗着生在中庸枝上的具有典型性的果穗，计量平均单穗质量、平均穗长和平均穗宽。从１０个果穗的中部各取３个果粒，共３０个有代表性的果粒，测量果粒质量、果粒纵径和果粒横径。可溶性固形物含量采用数显糖度计（爱拓ＰＡＬ－１）测定；果实硬度（去皮）采用硬度计（艾普ＧＹ－２）测定；总酸含量采用ＮａＯＨ滴定法测定，以酒石酸计算；可溶性糖含量采用ＤＮＳ法检测。并调查各葡萄品种的留树挂果时间及裂果情况。

１．３　数据分析　采用ＳＰＳＳ　１９．０软件进行

方差分析。

２　结果与分析

２．１　物候期 　各品种主要物候期见表１。

表１　葡萄各品种的主要物候期　月／日

各品种在１月底到２月初萌芽，３月上中旬开花，由于气温低，花期持续２～３周，５月上旬至中下旬成熟。其中天工墨玉在５月８日成熟，晨香和夏黑在５月１５日成熟，维多利亚在５月２０日成熟。

２．２　萌芽特性和产量 　从萌芽率来看，晨香高达９４．８４％，显著高于其他品种，维多利亚最低，仅有５６．８２％。从结果枝率来看，晨香和天工墨玉超过８０％，显著高于对照品种，表明２个新品种的花芽分化优于对照。从结果系数来看，４个品种结果系数为１．２４～１．５３，无显著差异，所以维多利亚、夏黑在花量少的情况下可以利用一穗两串来弥补产量。从产量来看，４个品种产量为１　２５０～１　５００ｋｇ／６６７ｍ２，符合生产要求，无显著差异，最高为夏黑，高达１　４５７．２５ｋｇ／６６７ｍ２，最低为晨香，为１　３０３ｋｇ／６６７ｍ２（见表２）。

表２　葡萄各品种的萌芽特性和产量

注：同列不同小写字母表示差异显著（ｐ＜０．０５），表３、表４、表５同。

２．３　果穗综合性状 　各品种果穗综合性状见表３。从表３可以看出，４个品种的单穗质量为５００～６００ｇ，无显著差异，属于标准单穗质量；各品种穗长在２１～２４ｃｍ，无显著差异，穗宽在９～１３ｃｍ，天工墨玉和夏黑显著高于其他品种；晨香、天工墨玉和夏黑需要无核或保果处理，所以穗型为圆柱型，果粒之间紧密，而维多利亚为自然着果，穗型为圆锥形，果粒之间相对较松；天工墨玉和夏黑果粉厚，晨香果粉中等，而维多利亚果粉少。

表３　葡萄各品种果穗的综合性状

２．４　果实综合性状 　各品种果实表现如表４、表５所示。可以看出，在单粒质量上，维多利亚最大，为９．３２ｇ，显著高于其他品种；其次是晨香。天工墨玉和夏黑最低，为５～７ｇ，两者无显著差异。各品种果粒横径为１９～２３ｍｍ，纵径２０～３４ｍｍ。从果形指数来看，维多利亚为１．５５，显著高于其他品种；晨香最小，为０．９８，近圆形；天工墨玉和夏黑无显著差异。从果粒硬度来看，夏黑最高，达２．０８ｋｇ／ｃｍ２，显著高于其他品种；晨香最低，为１．１８ｋｇ／ｃｍ２；天工墨玉和维多利亚无显著差异。从可溶性固形物含量来看，天工墨玉最高，达１７．７２％，显著高于其他品种；其次为晨香和夏黑；维多利亚最小，仅有１０．８６％。

表４　葡萄各品种果实外观品质

表５　葡萄各品种果实内在品质

从可滴定酸含量来看，夏黑最高，为０．６１％，显著高于其他品种；天工墨玉次之，为０．５３％；晨香和维多利亚最低，分别为０．３３％和０．３８％。从固酸比含量来看，晨香最高，为４７；夏黑最低，为２５。

２．５　其他性状 　晨香和维多利亚果面黄绿色，夏黑为红黑色，天工墨玉为黑色；从抗性来看，４个品种均有很强的抗性，田间管理中未发现明显的病虫害；从裂果率来看，晨香裂果率最高，达３０％～６０％，其余品种均未发现明显的裂果，裂果率小于５％；从果汁来看，晨香中等果汁，其余品种果汁较少；从香味来看，晨香有浓郁的玫瑰香，天工墨玉有草莓味，其余品种无香味；从种子数来看，维多利亚每个果粒中有２～３粒，其余品种均无种子；从留树时间来看，天工墨玉和夏黑较长，为２０～２５ｄ，晨香次之，为１５～２０ｄ，维多利亚最短，只有１０～１５ｄ（见表６）。

表６　葡萄各品种其他性状

３　结果与讨论

新品种晨香由大连农科院与奥德农庄联合选育，是由白玫瑰香与白罗莎杂交而成，二倍体，欧亚种，绿色，极早熟，因其香味浓郁、成熟早、果型好看等优点，近年来在北方地区发展较快。天工墨玉是浙江省农业科学院园艺研究所育成的新品种，是浙江省农业（果品）新品种选育重大科技专项成果之一，该品种是由“夏黑”芽变选育出的早熟欧美杂交种，有成花和上色容易、口感好、有香味、升糖降酸快、抗病性强、上市早等优点，具有良好的经济效益。

天工墨玉

从本试验结果来看，与目前主栽品种夏黑相比，天工墨玉成熟期早７～１０天，且糖度高，萌芽成花好，有香味，着色深。特别在着色方面，夏黑在每６６７ｍ２超过１　２５０ｋｇ时会出现转色慢或者果粒不整齐的现象，导致变成夏“红”，影响上市时间和价格。有研究表明，天工墨玉中的花色苷含量显著高于夏黑，所以在各地的引种试验中其着色均较好。本试验结果与刘鑫铭等、马丽等和徐小菊等的试验结果一致。新品种晨香和主栽品种维多利亚均属于绿色欧亚种，两者相比，晨香的可溶性固形物含量显著高于维多利亚，且具有浓郁的玫瑰香味。但试种中发现晨香有较重的裂果问题，２０１９年裂果率在６０％左右，２０２０年在３０％左右，均较高，这与徐小菊等的研究不一致。裂果率与成熟期降雨情况、植物生长调节剂处理、田间排水等有很大关系。由于浙东地区多雨，而且需要深沟高垄，确保排水顺畅，还要合理使用植物生长调节剂，所以种植晨香有一定的风险。从种植难易程度和风险角度考虑，不建议大规模发展此品种。

综上所述，新品种葡萄天工墨玉在成熟期、萌芽成花、果实品质等方面优于目前主栽品种夏黑和维多利亚，符合浙东促早栽培葡萄的品种要求，适合此区域推广种植。