在家怎么制作拉面
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篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了在家怎么制作拉面相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
在家怎么制作拉面
1、主料：中筋面粉600g 。2、辅料：盐2g、清水260g。3、将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状。4、将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟。5、将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟。6、案板上撒薄面，将饧好的面团至于案板上。7、擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片。8、盖上潮湿一点的布稍醒一会。9、醒好的面团切成2cm宽的条，先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄。10、拿起一根面条的的2端，向左右拉伸后对折。11、再对折拉伸，2股变4股再次拉伸。12、就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下，大概有2—3碗的样子，就不要下了。13、煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了。 相关参考
拉面是怎么拉出来的(好吃的拉面在家做，和面的方法在这里，面水比例决定拉面口感)
美味的拉面：拉面的美味自然来源于满街的“兰州拉面”店铺。对于兰州以外的人来说，这“兰州拉面”的真谛在于拉面师傅的技巧，那是让人难以望其项背的。而对于兰州人来说这拉面的真谛却是在其浓郁的牛肉汤里。不管是...
拉面调料哪有卖(经常做饭的人一定要收藏：7款烧菜凉拌菜的常用料油，嘎嘎香)
...用的都是复合调料，复合油，就像是炒菜，拌菜，很多人在家都是直接用豆油，菜籽油，而厨师炒菜都是用的料油，用了很多的食材炼制植物
拉条子面的制作方法(拉面条子制作有技巧，这样和面不易拉断还筋道，拌上菜太好吃了)
面条的历史：面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时期称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时期叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时期又改称为“水滑面”。到了清朝有位朝廷大臣薛宝辰...
挂面是怎么做出来的(拉面应该如何和面？内行人：记得多加一种料，不放蓬灰也能做拉面)
吃够了挂面，又不喜欢市场上的鲜面条，在家如何做出一款属于自己口味的拉面呢？很多人都觉得不可能，因为做拉面在很多人眼里，都是技术含量很高的，而且还会用到一种料“蓬灰”，一听到蓬灰很多人就望而却步，认为这...
...二的面”。至于拉面何时传入，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。2、抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋...
有没有专门培训小吃的地方(小吃拉面技术培训 北京唐人美食培训学校)
...菊花瓣”。拉面一般要选择新鲜的高筋面粉，和面是拉面制作的基础，是关键。用温水，加入碱性物质，俗称蓬灰，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。醒面，即将和好的面团
1、材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。2、制作过程：（1）将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀...
...昔阳拉面是昔阳县独具地方风味的特色名吃，本地人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客的传统习惯。一到婚庆，支起大锅烧起柴火，一大群人排队捞拉面，捞到面再浇上胡椒粉熬的底汤...
...的就是兰州拉面，兰州拉面是甘肃地区的一道传统美食，制作出来的面是非常讲究的，在全世界也都是非常著名的。2、北京烤鸭到了北京就一定要吃北京烤鸭，北京烤鸭不仅仅是在烤制的过程当中有着各种各样的讲究，烤鸭在...
1、拉面放肥牛，胡萝卜，酱油，蚝油，鸡精，盐等材料好吃。2、拉面做法是：把水烧开；把乌冬面下里，大概10分钟；然后放入切好小花的胡萝卜和肥牛，小火5分钟；然后放入酱油，鸡精，蚝油，盐；最后撒入芝麻即可。