在家如何制作炒菜的方法
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篇首语:历览千载书,时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在家如何制作炒菜的方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
在家如何制作炒菜的方法
1、丝瓜炒鸡蛋。原料:丝瓜 鸡蛋;调味料:油,盐,料酒,葱花。做法:将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒;后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。2、干煸花菜。菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。3、莴笋炒瘦肉。材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝,大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。加入木耳丝,继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。相关参考
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第一步,趁栗农不在,到他们栗子树下捡点来或者是路边买来的,都可以的,不过捡来的可能味道更好些,带点贼性味更好吃,回家用水洗净!第二步,将洗好的栗子放入煮锅,炒菜锅也行,加水,稍没过栗子,开火煮,20分钟...
1、食材:西葫芦1个、鸡蛋3个、葱花、盐鸡精、生抽。2、西葫芦切片,鸡蛋打散炒熟盛出备用。3、锅中倒油葱花爆香,倒入西葫芦炒至断生,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,放入两勺生抽、少许盐鸡精调味,翻炒均匀即可盛出。
1、不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄。2、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素。3、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水。...
一些家庭主妇在家里炒菜做饭,已经可以得心应手,但是有些朋友在家里聚餐的时候,很多人都想大显身手,但是因为平常不怎么做饭,所以在制作的过程中难免会有意外发生,比如说切到手指,出现这样的状况之后很多人都非...
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...酒,除了含量少之外,效果也经常差强人意。所以,人们在家烹饪肉类菜肴,用较昂贵的料酒效果则远不及用普通的黄酒效果好。2、高度白酒。不管是哪种去腥料,原理都是利
...饼干,不过需要烤箱和模具。咸蛋黄还可以与鸡翅一起,制作美味的炸鸡。3、直接炒菜,常见的菜品就是蛋黄豆腐、蛋黄炒年糕、蛋黄炒蟹。不过通常用来炒菜、做馅料的蛋黄都是咸蛋黄。咸蛋黄可以直接从咸蛋中剥离,也可...
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