鸡的品种分类

品种，是指通过育种而形成的一个鸡群，它们具有大体相似的体型外貌和相对一致的生产性能，并且能够把其特点和性状遗传给后代。

不同品种鸡的生产潜力、适应力和抗病力都不同。

按现代育种方法培育出的品种，大部分为杂交配套品种。

按经济性能分类，可分蛋鸡系和肉鸡系。

蛋鸡系

主要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系和粉壳(浅褐壳)蛋鸡系三种类型。

肉鸡系

主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成的肉用仔鸡。根据肉质和生长速度不同分快大型肉鸡、优质肉鸡(地方品种肉鸡、我国自主培育的优质肉鸡和仿土鸡)

快大型白羽肉鸡是由国外高度培育的肉用专门化配套品系，如AA、艾维茵、罗斯308、科宝等，饲养周期短，早期生长速度快，45日龄平均体重可达2.5千克，饲料转化率高，但肉质、口感较差。

地方品种鸡(土鸡)如河田鸡、惠阳鸡等品种，饲养周期长，生长速度慢，但肉质最好，肉味鲜美，市场价格最高。国内自主培育的地方优质肉鸡，如广东三黄鸡、广西青脚鸡，鸡饲料转化率差异较大，但肉质好，市场价格高。

用我国地方品种的优质肉鸡与国外引进的快大型肉用品系配套杂交，形成的高效优质鸡为仿土鸡或半土鸡。半土鸡饲养期、生长速度、料肉比和肉质都介于地方品种鸡和快大型肉鸡之间。

林地生态养鸡对鸡品种的要求

优良、适宜的品种是进行林地生态养鸡的基础。选择林地生态养鸡品种是一个至关重要的技术环节，要根据鸡的特性和市场需求综合确定。

适宜在林果地放养鸡品种的要求有以下几个方面。

(一)适应性强，耐粗饲、抗病力好

林地养鸡白天要靠鸡在林地里自由采食，林地环境条件不稳定，气候多变，饲养管理、条件较粗放，所以要求鸡适应性强，耐粗饲以及抗病力强。

(二)觅食性好，体重、体形适中

林地生态饲养的优点在于改善产品品质和节省饲料。林地里的自然饲料能够改善鸡的产品品质。要充分利用这些资源，就要求鸡灵活好动，觅食能力强，才能够采食到足够的食物，以保证鸡的生长发育，并最大限度地节约饲料，减少成本。

林地生态养鸡适宜饲养小型或中型体型的品种，这样的鸡个体小，体形紧凑，身体灵活，反应灵敏，对环境适应性好。

大型鸡种体重大，较笨重，不愿活动，对外界环境较敏感，需要饲养环境安静，抗病性差，不宜在林地饲养。

(三)考虑市场需求，因地而异

我国各地消费习惯差异较大。不同的地区对鸡肉和鸡蛋的需求不同，可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良鸡品种。

在南方，褐壳蛋比白壳蛋更受欢迎，粉壳蛋的市场也较好，选择品种时宜考虑蛋壳颜色。

消费者对肉质风味的要求愈来愈高，优质、安全的鸡肉更受消费者欢迎。地方品种为主的肉鸡风味独特，饲养过程用药少、无污染和药物残留，更受市场欢迎。

鸡的体重和毛色的选择，在选择鸡种时也应有所考虑。从羽色外貌上宜选择黑羽、红羽、麻羽或黄羽青脚等地方鸡种特征明显的鸡种。鸡毛色鲜艳、个头小，羽色黑、红、麻、黄，脚爪色为青色的鸡，容易被消费者认可。

常见品种推荐

三黄鸡

主要产于广西壮族自治区，属于肉用型品种，以其肉质香鲜、风味佳而闻名全国，饲养量居纯土鸡第一，年产销量超过3.5亿只。外形特点：母鸡黄羽、黄喙、黄脚，其配套系新品种市场推广应用成效显著。

乌骨鸡

别名武山鸡、乌鸡，源自于中国的江西省的泰和县武山一种杂食家养鸡，历史悠久，其特点是：喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，口感细嫩从营养价值远远高于普通鸡，另外具有药用和食疗作用，被人们称作“名贵食疗珍禽”。大家耳熟能详的乌鸡白凤丸中主料。

桃源鸡

主产区在湖南省桃源县中部，分布于沅江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪一带，省内以长沙、岳阳、郴州等地较为普遍。属肉用型品种。其外形特点：公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黄色或兼有黑斑；头颈高昂，鸡冠直立，尾羽上翘侧视呈U字形。母鸡体稍高，鸡冠倒向一侧，背较长而平直后躯深圆，近似方形。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型：黄羽型的背羽呈黄色，胫羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。

绿壳蛋鸡

我国特有禽种原产于江西省抚州东乡县，因产绿壳蛋而得名，被农业部列为“全国特种资源保护项目”，是一种比乌鸡还珍贵的鸡种。特点：绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早。成年公鸡体重3.2-4.5公斤，母鸡体重1.9-3.1公斤，年产蛋160-180枚。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。

还有哪些适宜林地散养的土鸡品种，欢迎朋友们分享补充~

农林卫视头条号会陆续分享林地养鸡实用技术的系列图文，欢迎农民朋友们观看，分享交流~

下期内容：《养殖季节和饲料营养搭配的选择》

参考文献：《林地生态养鸡实用技术》 作者：张鹤平 陈敬谊 张庆桥

（部分内容整理于网络，如有版权问题，请及时与我们联系删除）