敞口粉体包装机(螺蛳粉产值破60亿，工厂却成品牌附属品，高成本下如何寻找突破口)

Posted 2023-05-27

篇首语：不畏过往，不惧将来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了敞口粉体包装机(螺蛳粉产值破60亿，工厂却成品牌附属品，高成本下如何寻找突破口)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

敞口粉体包装机(螺蛳粉产值破60亿，工厂却成品牌附属品，高成本下如何寻找突破口)

螺蛳粉在2019年产值突破60亿元，成为速食行业内的扛把子。在市场红利的牵引下，不少业内外玩家纷纷涌入这个超级市场，海底捞、三只松鼠、良品铺子、百草味等知名品牌都加入这个赛道，希望能分到一份羹。

与此同时，资本市场也紧盯住这块大蛋糕，今年5月份，以销售螺蛳粉、酸辣粉为主的品牌食族人获得数千万元的A轮融资，这也意味着投资机构已经开始寻找赛道上的潜力企业。

筷子夹起放在木桌上的螺蛳粉

再加上李子柒等知名网红自带流量入局，螺蛳粉的需求被彻底唤醒，螺蛳粉协会会长倪铫阳表示，每天大众对螺蛳粉的需求在200万包左右，并且螺蛳粉的门槛并不高，柳州很多生产供应链已经具备了“贴牌”生产的资质，未来几年，市场缺少的不是产品，而是品牌，将来螺蛳粉一定会迎来品牌战。

由此看来，我们所熟知的李子柒、好欢螺、嘻螺会、螺霸王等知名品牌的成立，都只是为了销售和盈利，亦或者称为降低生产成本，其品牌下的产品都是由柳州的代加工工厂完成，甚至很多品牌的代加工工厂都是同一家。

代加工工厂除场地购买或租赁外，另一笔较大支出就是设备的采买，空气能烘干机、切丁机、切菜机、擦丝机、真空包装机等都是生产线上常见的设备。干燥工艺对粉的质量有着举足轻重的地位，如果干燥不充分，粉会因为水分过多而难以保存，如果干燥太多，就会出现焦味，口感会大打折扣，空气能烘干机可以从空气中回收热量，从而传递给需要干燥的物料，让其在提高效率的同时，更接近自然风干的效果。

另外，一天上百万的订单，让工厂应接不暇，酸笋丝、酸豆角、黑木耳丝的需求量也会逐渐加大，一般的切菜机不能满足工厂需求。为应对高强度、高效率的工厂需求，上海台乙研发一款擦丝机，每小时产能3吨，原料进入投料口后能在3-5秒内迅速全部出料，投料口的敞口设计也在很大程度上提升效率。

在螺蛳粉品牌选择代加工工厂时，生产效率被作为极为重要的考核因素，所以在配料切割完成后，真空包装环节工厂大都会选择双室真空包装机，真空盖能够在两个真空室上交替工作，当一个真空室在抽取真空时，另一个真空室可以摆放包装物，极大的提升工作效率。

方便速食粉能够迅速崛起，不仅得利于市场需求和产品营销，其生产工艺的不断发展也功不可没，食品机械设备的智能化、自动化是这个行业必经之路，螺蛳粉也将从夜市上的一种小吃，成为风靡全球的风味食品。