教育部高校食堂管理办法(学校食堂到底归谁管？教育部的回复来了，家长：早该如此)

Posted 2023-05-27

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教育部高校食堂管理办法(学校食堂到底归谁管？教育部的回复来了，家长：早该如此)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

学生的饮食家长很关心，每天早上醒来都想给孩子做可口的饭菜，达到均衡营养，还要注意孩子的体重。当孩子在学校里吃饭时，家长又在想学校食堂是否干净，卫生是否达标？

有些人一直有个疑问，义务教育阶段学校的食堂，到底是谁负责呢？是不是学校自身负责？有一些学校把食堂这部分。交给有资质的饮食公司进行打理，当然有一些学校会自行进行运营，或和饮食公司一起运营。

学校食堂到底归谁管？教育部的回复来了，家长：早该如此

不少人感慨学校食堂是稳赚不赔的买卖，如果谁能承担起学校食堂的运营工作，说不定可以赚到盆满钵满。义务阶段的学生正在长身体，而且有部分学生会有营养膳食补贴，某机构或个人克扣营养膳食补贴资金，会得到相应惩罚。

即便教育部门很重视，依然有一些地方出现了，把学生的补助私自克扣下来，食堂上存在大量人员配备不到位，卫生不达标等。

教育部门针对义务阶段学生食品的管理情况，颁布了相关通知，其中关于学生的补助，食堂的运营和监管等内容，规定学校必须认真审核，不得对外承包或者委托他人经营。家长也表示早该如此。

学生的膳食定价需合理化，不能随意涨价

学校食堂饮食定价，需要按照相关规定，不能因为某种东西涨价，而自行定价或降低质量等，要提高饮食餐费的标准。同样对贫困地区和家庭困难的学生，给予相应补贴，承担膳食费用，让每个学生的营养问题得到更好保证。

学校食堂运营管理工作，最好自己进行管理

义务结阶段的学生正在长身体，学校食堂要坚持以公益性为主，学校自行进行管理，最好不要承包或委托他人经营。一旦有学校执行了外包政策，有可能让食堂从公益性变为盈利性，进而出现饭菜价格不合理或质量下滑等。

除此之外，学校还有安排合理的人员配置，在食堂里工作，可以是劳务派遣方式，也可以是公开招聘方式。

学校应该制定合理的餐厅管理制度，有负责人专门跟进，而且卫生方面需对大家公开明灶亮厨，有条件的学校可以让家长代表陪餐进行监督和管理，保证食品安全和进货渠道正规等，尽量每天有专门的家长和学校一起监督食堂。

这种做法不但保证了，学生可以每天吃到有营养的菜品，家长可以放心学生在食堂里面的饮食情况，一旦有学生出现了偏食、挑食或者不好好吃饭，监督人员可以及时纠正。

餐厅中公布的各种菜品价格需要公开化，将原材料购买渠道和配餐的标准，学校食堂剩下来的余款不能用做其他事，可以用来进行营养改善，同时要加强资金的管理，对于挪用，克扣，套用其他补助和经费的人员进行严惩。

保证家长给学校上交的饮食费用，能真正用到实处，学校食堂不是一些人的盈利地方，学校要对饮食问题严格对待，不要委托他人去经营，学校要成为食堂的主要负责人，保证饮食安全。

每天的饭菜里膳食营养成分丰富，保证每个学生在学校里都可以吃到可口的饭菜，有很多学生有挑食的毛病，有可能和学校做的饭菜不丰富或不好吃有关系，应该想办法让饭菜质量达标。

卫生问题是家长和学生都很关心的问题，卫生上不达标，有可能学生吃了后会出现身体不舒服的状况，尽量要将菜淘洗干净，做饭时戴上一次性手套，所有餐具做消毒处理，有监督人员帮助孩子指正吃饭时一些不太好的行为。

只有学校对饭菜可口度和质量认真些，学生便愿意吃学校做的饭菜，各种营养成分，能保证孩子成长。学生一个礼拜要在学校待五天，学校饭菜质量，对孩子成长有很大影响，每天做饭菜要不停地替换，并且查问学生对饮食有何建议等。

结语：学校食堂的管理工作很重要，家长希望学生在学校里能吃到可口的饭菜，学生也希望学校里面的饭菜可以更丰富些，自己的选择可以更多些。从饭菜的质量和口味入手，学生开心了，不挑食了，家长也不用担心孩子的营养摄入。