教特色小吃(一把芝麻，一碗面，面点师教你做河南特色的家常焦馍，焦香酥脆)

Posted 2023-05-27

篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教特色小吃(一把芝麻，一碗面，面点师教你做河南特色的家常焦馍，焦香酥脆)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜以及面点供您参考。

现在人生活节奏快，时间少，很少有人在家做焦馍了，焦馍少了，焦馍的身价就涨了上去。

前两天买菜时在街边看到有卖焦馍的，一问价，一张两块，听着不贵，吃着贵，有点小，比着以前妈妈在老家做的小多了，一气能吃五六张，就是10几块了。

还是回家自己做吧，今天就为大家分享一道咱河南人爱吃的焦馍，看看做的怎么样？

焦香脆酥一吃就停不下来，喜欢的可以动手试试，很简单的，无需发面，一会就做一张。

芝麻10克，最好是黑芝麻白芝麻混在一起，做出来的焦馍好看。

普通面粉200克，加入食盐3克，焦馍做出来是咸香的，如果盐味稍得，可以适当的多放一点食盐。边倒入清水边搅拌，先搅成面絮。然后倒入芝麻。

再把面絮揉成面团。面团要和的稍硬一点，做出来的焦馍更酥脆。

和好面以后，放在盆中饧面10分钟。这样是为了松驰一下面团的筋道，后面比较好操作。

10分钟以后，拿出面团，在案板上面撒上一点干面粉，然后把面团拿起来用手从中间挖开，把面团搓揉成一个圆剂子，再切断。

切成3厘米左右的小剂子。

再揉搓成一个圆圆的面坯，用擀面杖擀成一个圆。一定要把面坯擀薄一点

擀的时候多撒上一点面粉，免得面团粘在擀面杖上面。

一个一个的全部擀好。

把电饼铛通电加热，锅内不要放油，把焦馍放在锅内炕。

这个时候不要心急，要慢火勤翻，把焦馍两面都炕熟以后，取出来。

这个时候不要吃，先放着，照着这个方法一个一个全部做好，焦馍热的时候是不焦的，全部做好以后，把焦馍再摞到一起放在锅上，利用锅的余热再烤一遍。

烤好以后把焦馍放凉就可食用。这个焦馍在我们河南人人都喜欢吃，家家的老人都会做，

大家看看是不是特别简单容易做，不用发面还节省时间。

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