教你如何挑选新鲜鲍鱼(不会挑干鲍鱼？这里有几招教你)
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篇首语：幼敏悟过人，读书辄成诵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你如何挑选新鲜鲍鱼(不会挑干鲍鱼？这里有几招教你)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
教你如何挑选新鲜鲍鱼(不会挑干鲍鱼？这里有几招教你)
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义
最常用的就是指一种原始的海洋贝类。它是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；蛋白质含量很高，100克鲍鱼中蛋白质含量是12.6克；属于低脂失去，脂肪含量只有0.8克，它含有较高的碳水化合物，约6.6%，它们让鲍鱼的口感更加鲜美；鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素II，有较强的一直癌细胞的作用。
由于鲍鱼在市面上的价格很贵，因此有很多无良商家用假货来谋取暴利，像常见的就有，用一点都不值钱的“干石鳖”来冒充“干鲍鱼”，所以在挑选的时候要小心
假冒的“干石鳖”虽然跟“干鲍鱼”一样足底是平的，但“干石鳖”足的边缘很粗糙，而且他的背部中央有片壳版，就算加工时候剥掉了，也会有很明显的印痕
除开刚才那种方法，这里再教你几招如何挑选干鲍鱼
1..看产地：鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍；
2.看外形：身形完好无缺，肉质厚实，边缘均匀的为佳，有缺口或者背部有裂痕的为次；
3.对光看，中间呈通透并有一度红色，以及有质感的为佳，
4.看大小：个头越大，颜色越艳，肉越厚，越好吃
5.个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。
干鲍鱼的利润很高，还有些不良商家会在鲍鱼里面掺金属物、铅块，所以一定要仔细辨别。用手捏捏鲍鱼的中间部分，如果摸上去坚硬;在灯光或日光下，颜色发黑;且体积大小和实际重量相差太多，就说明可能掺假了。就不要买这些。
好啦，以上说着这些方法你都掌握了吗？
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1、观察大小：鲍鱼的营养价值和其大小有着直接关系，个头越大的鲍鱼营养价值也就越高，而其价格也就会越贵。2、看粘液：新鲜的鲍鱼其表层会有胶质感的粘液，这是因为鲍鱼在行进过程中，要用这些粘液润滑，不新鲜的鲍...
1、鲍鱼的挑选需要仔细的进行鉴别，一般来说好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择。2、挑选新鲜的鲍鱼，那么就要会甄别鲍鱼，大家要知道...
1、我们挑选新鲜的鲍鱼，那么就要会甄别鲍鱼，大家要知道一点，正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍鱼要多汁，同时要滑腻。2、好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，...
1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。4...
1、从色泽去观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。...
1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜4、劣...
1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。4...
1、色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。4、...
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