放养黑猪(散养黑猪，许春生找回儿时的味道)
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放养黑猪(散养黑猪，许春生找回儿时的味道)
“跑起来，啰啰啰……”山林深处，40多头黑猪撒欢觅食。12月24日，榆树市于家乡深井村春生家庭农场内，许春生手执长棍，高声吆喝着放养黑猪。这是一群平时听着音乐，喝着泉水，在山林中自由奔跑的猪，许春生表示：“在我记忆中，小时候的猪肉非常香，现在的猪肉吃不出过去的味道了，所以，我用最原始的养殖方法，找回最初的味道。”
许春生饲养的黑猪是东北野猪的后裔，食用的是优质的玉米和大豆，还有野菜和虫子作为“餐后甜点”，饮用天然山泉水，呼吸乡间清新空气。白天，黑猪时刻处于散养状态，运动量大，晚上，在山上它们自建的窝里睡觉。至少要经过365天以上的生态放养，才能达到出栏要求。“现在虽是冬季，自然植被少了，但运动量和饲料的营养还是足够的。到了晚上，我会巡视一圈，确定没有走丢的我才下山。”许春生说。
今年，春生家庭农场共出栏40头黑猪，由于元旦临近，订单十分火爆。“因为我家的黑猪每天都在山里运动，和家猪比起来肉质更鲜嫩，肉香更醇厚，脂肪含量低，以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，还含有多种微量元素和人体所需的氨基酸，营养特别丰富，完全符合消费者对绿色食品的需求。”许春生说。
如今的春生家庭农场占地3万多平方米，其中，鱼塘面积达4000多平方米。对于未来的发展，许春生有明确的规划，计划五年内打造一套完整的绿色生态循环利用产业链，以牧草、玉米、大豆作为猪饲料，用猪的废弃料养鸡，建设立体农场，发展集吃、住、玩于一体的农家休闲场所。
作者 张欣禹
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 初慧
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