家里怎么腌制酸菜好吃,家里怎么腌制酸菜好吃窍门
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家里怎么腌制酸菜好吃,家里怎么腌制酸菜好吃窍门
1、主料:青菜适量、泡菜坛一个;辅料:盐适量、花椒粒适量、冰糖适量、白酒适量。 2、材料准备好。 3、将青菜用刀从上往下对破切开。 4、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。 5、直到把青菜晒掩。 6、将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。 7、将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分。 8、将滴干水分的青菜放在盆里,加入适量的盐(500克青菜需要20克盐),用手把盐和青菜搅拌均匀。 9、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。 10、加入适量的冰糖(500克青菜需要5克冰糖)、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。 11、将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了。相关参考
...,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,盖上盖子,腌制一周后即可食用。
1、准备材料:面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。2、油豆腐切片备用。3、腌制瘦肉切好备用。4、香葱洗净切段。5、酸菜洗净切丝。6、锅里放油下姜、蒜翻炒,下酸菜翻炒。7、最后加入清水,加豆泡把水煮开,再加入面。8...
1、食材:芥菜,食盐,生姜。2、首先准备一些芥菜放入盆中倒入清水,将它们清洗干净,清洗菜的盆子一定是无油的,洗好之后备用。3、锅中加入水,把水烧开,然后把洗好的芥菜放入锅中烫软,烫半分钟就可以捞出来,不要...
1、首先我们需要挑选几个比较好而肥大的芥菜,然后把挑选芥菜都清洗干净,都清洗几次,大家需要注意的是,在清洗芥菜的时候一定要把菜叶之间的缝隙也清洗干净,不然到时候弄好了吃的时候一口泥沙就苦了自己了,在我...
1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出...
...刺片下来,将鱼头、鱼骨剁成块。3、加入盐、料酒拌匀腌制入味,将鱼肉切成薄片。4、放入碗中,加入盐和料酒拌匀腌制备用。5、大蒜、生姜洗净切片,青蒜洗净切段备用。6、小米椒洗净切碎,泡椒切碎备用,酸菜切段。7、...
1、将米线用温水给泡软,差不多需要一个小时左右,米线有线粗之分,粗米线要泡得久一些。然后再捞起来沥干,准备好酸菜切成细状,葱,生姜,香菜,等食材切成末状备用。2、锅中倒入适量的油,加入姜,蒜,切好的辣椒...
...接着就是放入开水里浸泡5分钟左右,这样做是为了将来腌制的时候比较容易入味,味道吃起来更酸爽。泡好之后呢,就捞出来放在阳光充足的地方晾晒,直到将水分全部晒干为止。这样腌制出来的酸菜吃起来就比较脆,而且水...
...的,再沥干水份。4、再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀,这样鱼片也不会烂而且好吃。5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以,把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好...
...的,再沥干水份。4、再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀,这样鱼片也不会烂而且好吃。5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以,把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好...