新鲜熟肉怎么挑选
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篇首语：谷要自长，人要自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜熟肉怎么挑选相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜熟肉怎么挑选
1、只有肉香味。把散装肉拿起来闻闻，应当只有淡淡的肉香。如果香味太过浓烈，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等非法添加剂。2、肉质紧实。合格的熟肉吃起来应有明显层次感，口感紧实，过于鲜嫩的可能是亚硝酸盐超标。选时最好先尝一尝，或用手捏捏，如果软而略有弹性，不容易碎，就是好的。3、颜色偏暗的较好。好的酱卤肉制品，新鲜润泽，有肉制品的自然色泽。正常的酱牛肉应为酱黄色；叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色。另外，颜色偏暗的好，过于鲜艳和有亮泽的可能是加入了人工合成色素或亚硝酸盐。摄入过多亚硝酸盐会引起食物中毒，甚至产生慢性致癌物。 相关参考
买猪肉，大家最在意的是安不安全、新不新鲜。怎样选购和食用才靠谱、安全？让我们来听听食品科学领域的专家如何说。选购两前提-场所正规检疫合格-目前，市面上的猪肉主要有两种：一种是活猪经宰杀、加工后，不经过冷...
...盐池滩羊肉的肥肉是均匀搭配的，颜色为雪白色。4、看熟肉。假羊肉在下锅之后颜色会变黑，有很多的浮沫，并且口感较硬。真的羊肉下锅之后仍然为粉红色，浮沫较少，有轻微膻味和羊肉的香味。5、
这几天，重庆一女子卖150碗熟肉被判赔5万的新闻引发社会广泛关注。据媒体报道，重庆的王女士以4500元卖出150份扣碗类熟肉产品，但因包装无产品名称、生产时间、生产经营者名称和地址、保质期等标识，被买家邵某以出售“...
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1、真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。放置于无菌的环境下，细菌不能存活，使得猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实使猪肉得口感更佳。2、冰箱保存法。将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中...
腊月二十九，熟菜和熟肉，这里“熟”是个动词：用油炸熟。（一）食材准备水萝卜、莲藕等，清洗、剁碎或者切块。（儿子也勤劳，帮忙准备。）（二）和面粉花生、莲藕（拍照时还没弄好）：水萝卜：带...
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熟肉半加工(聊城市东昌府区商超内暂停馒头、面包、熟肉等食品加工)
...4日起，商超内暂停食品加工(如:加工馒头、包子、面包、熟肉、凉菜等)。凡在商超内销售的非预包装熟肉食、面包、糕点等可直接入口的食品，必须采取有盖式容器、封闭展示柜、提前包装三种方式预售，严禁采取覆盖保鲜膜...
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...羊肉，如肉质发白的为注水羊肉，颜色暗红的为时间久不新鲜的羊肉。2、纹理。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，不新鲜的就软塌塌地“站不住”了。3、闻。具有羊肉的膻味、味道正常无异味，如...