如何正确挑选新鲜牛肉
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篇首语：树木在森林中相依偎而生长， 星辰在银河中因辉映而璀璨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何正确挑选新鲜牛肉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何正确挑选新鲜牛肉
1、首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。2、闻一闻牛肉的气味。如果有股腐臭气味的话，则说明该新鲜牛肉已经腐烂了，不可再食用。反之如果有股酸性气味的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差。3、用手轻轻地抚摸新鲜牛肉。如果很粘手的话，则说明为次等的新鲜牛肉，正常的新鲜牛肉是不会粘手的。4、用手轻轻地按压牛肉。如果牛肉能够恢复正常的话，则说明该牛肉的质量较好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢复的话，则说明为次品的牛肉。5、如果新鲜牛肉的脂肪呈现白色而肉色为红色的话。则说明该牛肉比较嫩。反之如果触摸下牛肉发现很粗糙的话，则说明为老牛肉，口感会比较差。 相关参考
1、挑选正规网点。无论城市的菜市场，还是农村的大集，都有卖牛肉的摊位，最好是熟悉认识的，因为之前有过流窜作案的摊位，卖的假牛肉，靠低价吸引老年人，还有许多注水、不新鲜的牛肉，都统统销给了老人，欺负老人...
1、观察其表面。在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，说明不再新鲜，不建议购买。之后摸一下牛肉表...
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#冬日生活打卡季#入冬后，天气越来越冷，家家户户就开始囤菜了，白菜、萝卜买一筐，当然也少不了人见人爱的牛肉。牛肉营养高，蛋白质含量更是极其丰富，味道还好吃，几乎没有什么缺点，逢年过节餐桌少不了的一道菜。...
1、新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。而老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为...
1、食材准备：羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐。2、新鲜羊肚菌洗净备用;干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用。3、牛肉洗干净血水备用。4、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加...
1、看色泽，如果色泽是红亮新鲜饱满的，这种牛肉就比较好。2、闻味道，如果牛肉的味道是正常的，没有其它的酸臭味，这个牛肉就是好的。3、摸弹性，牛肉如果有弹性，用手指按压会回弹，弹性特别好，这种牛肉就比较好。...
1、只有肉香味。把散装肉拿起来闻闻，应当只有淡淡的肉香。如果香味太过浓烈，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等非法添加剂。2、肉质紧实。合格的熟肉吃起来应有明显层次感，口感紧实，过于鲜嫩的可能是亚硝酸盐...
1、观察牛肉的色泽：我们在挑选牛肉的时候，第一步一定要观察它的颜色。正常情况下，当牛肉呈现暗红色的，且颜色均匀有光泽，看上去非常的诱人的，那就表示它很新鲜；如果你在选肉的时候发现，它的色泽没有那么亮，...
1、牛肉是分很多种的，不同的部位的牛肉，不仅口感会不同，而且会适合不同的菜。比如说牛腱子就适合红烧或者是炖着吃，牛排和上脑的部位就适合烤着吃。2、一般来说，新鲜的牛肉是非常有弹性的，而且肉颜色看上去是鲜...
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去市场买菜也是一门学问，如何买到新鲜并且对身体有益的食材也需要好好了解。下面，本文将教您一些购买肉禽的大原则。●如何选购优质鸡肉购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多...