撒盐为什么可以融化雪(冻肉解冻，万万不能只用水泡，大厨教您一招，10分钟快速解冻去腥)

Posted 2023-05-27

篇首语：不塞不流，不止不行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了撒盐为什么可以融化雪(冻肉解冻，万万不能只用水泡，大厨教您一招，10分钟快速解冻去腥)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

撒盐为什么可以融化雪(冻肉解冻，万万不能只用水泡，大厨教您一招，10分钟快速解冻去腥)

随着人们生活水平的不断提高，大家对于吃也越来越讲究。现在吃饭已经不是简单的为了饱腹，而更看重吃得营养健康。肉类是我们获取营养必不可少的食材，肉类中富含蛋白质等多种营养，平时吃一些肉可以使我们的身体变得强壮。当然吃肉的同时，蔬菜也是不必可少的，最好是荤素搭配，这样营养才更均衡，同时也有助于我们更好的消化和吸收。

一般我们去超市买肉的时候，通常会遇到2种，一种是冷鲜肉，一种是冷冻肉，无论是冷鲜肉还是冷冻肉，我们买回家以后，一次吃不完的，都需要放入冰箱进行冷冻保存。尤其现在是夏天，气温非常高，食物很容易变质，因此冰箱的使用频率也就高起来了，很多食物都需要放入冰箱进行保存。冰箱不仅能避免食材变质，同时还能保持食材新鲜，给我们的生活带来了很大的方便。

你是否遇到过这样的情况，家里来了亲朋好友，准备做饭的时候，会发现猪肉冻得很硬，很难解冻，而且用刀也切不开，真的是特别令人着急。有的人会选择放入微波炉里边加热几分钟，但是这样虽然解冻快，但是如果是比较大块的肉，很容易出现局部受热过高或者解冻不充分的现象，从而影响吃起来的口感。有的人选择用热水浸泡，但是这种方法很容易破坏肉质表层细胞造成营养流失，而且很容易出现外边化了，而内部还冻得很结实。当然也有的人选择用水浸泡，但是如果浸泡的时候只加入清水，往往也需要很长时间。那么我们该如何快速又彻底的解冻肉呢？今天就来跟大家分享一个小方法，无论冻了多久的肉，万万不能只加水，只需多加一点它，冻肉解冻又快又彻底，一起来看看吧~

第一步、将冻肉从冰箱的冷冻室取出，我们吃多少取多少。准备一碗清水，将冻肉放入碗中。水量可以尽量多一些，没过猪肉。然后加入适量的食盐，搅拌均匀。

第二步、接着我们再准备适量的白醋，将白醋加入水中，搅拌均匀。

食盐可以使冻肉中的冰块加速溶解，就像冬天下雪的时候，通常会撒盐来使雪融化，道理是一样的。食盐可以使冰的溶解度降低，从而加速冻肉解冻。冻肉的表面以及水中难免有微生物细菌，盐水正好可以帮助杀菌。而白醋可以去除肉中的腥味。

第三步、将猪肉在水中浸泡10分钟左右，彻底解冻后，我们再用清水洗两遍，洗净血水等杂质，就可以进行下一步的烹调了。

用这个方法解冻出来的肉，非常彻底，解冻以后的肉里边和外面都彻底融化了，而且解冻好的肉也很新鲜，味道和口感都和鲜肉一样。这个方法真的是简单又快速，你学会了吗？

以上就是今天跟大家分享的有关于冻肉解冻的方法，大家今后在解冻肉的时候，万万不要只加清水了，别忘了加入适量的食盐和白醋，这个方法，解冻出来的肉又快又新鲜。赶快把这个方法分享给你的家人和朋友吧~

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