植物生长发育需要大量营养物质，犹如我们人类生长发育需要食物一样，只是植物所需的营养物质一部分来自空气，另一部分则来自土壤环境，土壤中的营养物质需要不断加以补充，才能不断为植物生长提供所需营养质。随着人类社会发展和对食物需求增大，靠在自然的营养物质来维持植物生长，已经不能满足人类社会需求，所以我们必须给植物施肥来提供额外的营养物质，使用优良的化肥能促进植物生长发育健壮，因此说化肥也被称作为粮食的“粮食”。笔者就农业生产中常见的化肥种类和作用，为广大农户们一一介绍。

化肥，是化学肥料的简称，是指通过用化学或物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。一般情况下，化肥具有以下特点：成分单纯，养分含量高；肥效快，肥劲猛；某些肥料有酸碱反应；一般不含有机质，无改土培肥的作用。

什么是肥料？

肥料是以提供植物养分为其主要功效的物料。它分为有机肥料、无机肥料和生物肥料（菌肥）。

什么是有机肥料？

主要来源于植物和动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功效的含碳物质。包括经沤制、处理的生活垃圾、家禽家畜粪便、植物残体等。特点是：

• 含养分全面；

• 含有大量有机质;

• 肥效稳定长久；

• 种类多、数量大、来源广、成本低；

• 养分含量低、施用量答，积造、施用不便。

什么是无机肥料？

由提取、物理或化学工业方法制成的，标明的养分呈无机盐形式的肥料。包括单一肥料和复合（混）肥料。具有养分含量高、肥效快、便于贮运和施用的优点。

什么是单质肥料？

是指氮、磷、钾三种养分中仅有一种养分标明量的氮肥、磷肥、钾肥的通称（如碳铵、过磷酸钙、硫酸钾）。

什么是复合肥料？

是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量的，仅化学方法制成的肥料，如“二铵”、“撒可富”牌三元复合肥、“绿原”牌三元复合肥。

什么是复混肥？

是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量并通过掺混方法制成的肥料，如 “天喜”牌三元复混肥。

什么是生物肥料？

生物肥料即微生物（细菌）肥料，简称菌肥。它是由具有特殊效能的微生物经过发酵制成的，施入土壤后或能固定空气中氮素，或能活化土壤中养分改善作物营养环境，或产生活性物质刺激作物生长的特定微生物制品。生物肥料与化学肥料、有机肥料一样，是农业生产中的重要肥源。

什么是氮肥？氮肥的作用有哪些？

具有氮（N）标明量，并提供植物氮素营养的单元肥料。氮肥的主要作用是：

• 提高生物总量和经济产量；

• 改善农产品的营养价值。特别能增加种子中蛋白质含量，提高食品的营养的营养价值。施用氮肥有明显的增产效果。在增加粮食作物产量的作用中氮肥所占份额居磷（P）、钾（K）等肥料之上。

常用的氮肥品种有哪些？

常用的氮肥主要品种可分为铵态、硝态、铵态硝态肥和酰胺态氮肥4种。各类氮肥主要品种如下：

• 铵态氮肥：有硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水和液体氨；

• 硝态氮肥：有硝酸钠、硝酸钙；

• 铵态硝态氮肥：有硝酸氨、硝酸铵钙和硫硝酸铵；

• 酰胺态氮肥：有尿素、氰氨化钙（石灰氮）。

什么是磷肥？磷肥的主要作用有哪些？

具有磷（P）标明量，以提供植物磷素养分为其主要功效的单元肥料。

磷是组成细胞核、原生质的重要元素，是核酸及核苷酸的组成部分。作物体内磷脂、酶类和植素中均含有磷，磷参与构成生物膜及碳水化合物，含氮物质和脂肪的合成、分解和运转等代谢过程，是作物生长发育必不可少的养分。

合理施用磷肥，可增加作物产量，改善产品品质，加速谷类作物分蘖，促进幼穗分化、灌浆和籽粒饱满，促使早熟；还能促使棉花、瓜类、茄果类蔬菜及果树等作物的花芽分化和开花结实，提高结实率。增加浆果、甜菜、甘蔗以及西瓜等糖分、薯类作物中的淀粉含量。在栽种豆科绿肥时，施用适量的磷肥能明显提高绿肥鲜草产量，使根瘤菌固氮量增多，达到通常称之为“以磷增氮”的目的。此外，还能提高作物抗旱、抗寒和抗盐碱等抗逆性。

常用磷肥的特性是什么？

• 水溶性磷肥。主要有普通过磷酸钙。重过磷酸钙和磷酸铵（磷酸一铵、磷酸二铵），适合于各种土壤、各种作物，但最好用于中性和石灰性土壤。其中磷酸铵是氮磷二元复合肥，且磷含量高（46%），在施用时，除豆科作物外，大多数作物直接施用应配施氮肥，调整氮、磷比例，否则，会造成浪费或由于氮磷施用比例不当引起减产。

• 混溶性磷肥，指硝酸磷肥，也是一种氮磷施用二元复合肥，最适宜在旱地施用，在水田和酸性土壤施用宜引起脱氮损失。

• 枸溶性磷肥。包括钙镁磷肥。磷酸氢钙、沉淀磷肥和钢渣磷等。这类磷肥不溶于水，但在土壤被弱酸溶解，被作物吸收利用。而在石灰性碱性土壤中，与土壤中的钙结合，向难溶性磷酸方向转化，降低磷的有效性，因此适用于酸性土壤中施用。

• 难溶性磷肥。如磷矿粉、骨粉和磷质海鸟肥等，只溶于强酸，不溶于水。施入土壤后，主要靠土壤中的酸使它慢慢溶解，变成作物能利用的形态，肥效很慢，但后效果很长。适用于酸性土壤用作基肥，也可与有机肥料堆沤或化学酸性、生理酸性肥料配合施用，效果较好。

什么是钾肥？钾肥的作用有哪些？

具有钾（K）标明量，以提供植物钾素养分为其主要功效的单元肥料。钾是植物营养三要素之一，与氮、磷元素不同，钾在植物体内呈离子状态，具有高度的渗透性、流动性和再利用的特点。钾在植物体中对60多种酶体系的活性起着关键的作用，对光合作用也起着积极作用。钾素营养的植物，能调节单位叶面的气孔大小，促进二氧化碳和来自组织的氧的交换；供钾量充足，能加快作物导管和筛管的运输速率，并促进作物多种代谢过程。

钾素常被称为“品质元素”。它对作物产品质量的作用主要有：

• 能促进作物较好的利用氮肥，增加蛋白质含量；

• 使核仁、种子、水果和块茎、块根增大，形成和色泽美观；

• 提高油料作物的含油量，增加果实中维生素C的含量；

• 加速水果蔬菜和其它作物的成熟，使成熟期趋于一致；

• 增强产品抗碰伤和自然腐烂能力，延长贮运期限；

• 增加棉花、麻类作物纤维的强度，长度和细度，色泽纯度。

常用钾肥的品种有哪些？

钾肥的品种较少，常用的只有氯化钾和硫酸钾，其次是钾镁肥。草木灰中含有较多的钾，常把草木灰当作钾肥施用。另为，还将少量窖灰钾作为钾肥施用。

常用钾肥的特性是什么？

钾肥的品种较少，常用品种氯化钾、硫酸钾，其次是钾镁肥。草木灰中含有较多的钾。常把草木灰当作钾肥施用。另为，还将少量“窖灰”作为钾肥施用。常用钾素化肥氯化钾含有氯离子，与农作物品质有关。农作物对缺钾和对氯敏感的程度不一样。对经济作物施钾，则更注重改善产品品质，如施钾可增加烟草叶片的厚度，提高甜度，增加甘蔗、甜菜的含糖量，提高出糖率。因此，施钾要因作物、因土、因种植制度科学施用。

什么是中量元素肥料，常用的品种有哪些？

通常所指的中微量肥料是钙、镁、硫肥。这些元素在土壤中贮存数量较多，同时，在施用大量元素（氮、磷、钾肥）时能得到补充，一般情况可满足作物的需求。

• 但随着农业生产发展，氮磷钾高浓度而不含中微量元素化肥的大量施用，以及有机肥料施用量减少，近年来在一些土壤、作物上中量元素缺乏的现象有逐渐增多。

• 化肥中含“钙”的常用品种有石灰、石膏、普通过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥等；含“镁”的品种有钙镁磷肥、硫酸镁、氯化镁、白石粉等；含“硫”的主要品种为硫酸铵、硫酸镁和硫酸钾等，因此，有些化肥含有作物需要的多种元素统称为多元素肥料，施用一种肥料可以在一定程度上满足作物多种元素的需求。

什么是微量元素肥料？

微量元素肥料包括锌、硼、钼、锰、铁、铜六种元素。都是作物生长发育必需的，仅仅是因为作物对这些元素需要量极小，所以称为微量元素。微量营养元素在作物体内多数是酶、辅酶的组成成份成份或活化剂，对叶绿素和蛋白质的合成、光合作用或代谢过程，以及对氮磷钾等养分的吸收和利用等均起着重要的促进和调节作用。作物对微量元素的需要量虽少，但在缺素或潜在缺素土壤上施用相应的微肥，可大幅度提高作物产量和改善农产品的品质。

什么是配方肥料？

指以土壤测试和田间试验为基础，根据作物的需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，以各种单质化肥和（或）复混肥料为原料，以一定比例，采用掺混或造粒工艺制成的适合于特定区域、特定作物肥料。

怎样从外观鉴别真假化肥？

• 包装鉴别法：①检查标志：国家有关部门规定，化肥包装上必须注明产品名称、养分含量、等级、商标、净重、标准代号、厂名、厂址、生产许可证号标志。如果没有上述标志或标准不完整，则可能是假冒或劣质化肥。②检查包装袋封口：对包装封口有明显拆封痕迹的化肥要特别注意，这种现象有可能掺假。

• 形状、颜色鉴别法：①尿素为白色或淡黄色，呈颗粒状，针状或棱柱状晶体，无粉末或有少量粉末；②硫酸铵除副产品外为白色晶体；③氯化铵为白色或淡黄色结晶；④碳酸氢铵呈白色颗粒状结晶，也有个别厂家生产大颗粒扁球状碳酸氢铵；⑤过磷酸钙为灰白色或淡灰色粉末；⑥重过磷酸钙深灰色、灰白色颗粒或粉末；⑦硫酸钾为白色晶体或粉末；⑧氯化钾为白色或淡红色颗粒。

• 气味：如果有强烈刺鼻氨味的液态是氨水；有明显刺鼻氨味的颗粒是。