摘口条是什么意思(鹰潭老古话，你家办了几桩？)

Posted 2023-05-27

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摘口条是什么意思(鹰潭老古话，你家办了几桩？)

鹰潭俗话有说“十二月，十二桩大事”，也有说“三十年夜，三十桩大事”的，意思就是到了农历十二月，为了全家欢欢喜喜过个年，为了新春大吉大利，有很多事情要做。到底有哪些事呢？

● 有种有收有借有还

田里的禾蔸要全部割完，地里的芋头也要挖回家，空出田地，来年便好耕种。赊出去的账，放出去的钱应该收回来了以备来年急需之用，不要弄得别人“借钱应得急”，自己“等米下不得锅”；欠别人的钱也应该还了，实在还不起，要主动跟债主说明情况，并争取来年早日还清。这叫“有钱钱交待，无钱话交待”，不要弄得“借钱（时）的亲家，取钱（时）的冤家”，有借有还，再借不难。

● 做新衣

从前，进入十二月就请针工（裁缝）进门给全家大小做过年的新衣服，精明的人家还会留个闲人在家里时不时地看着裁缝，防备“针工师傅眼欠欠，不是偷针就偷线。”

● 放猪

猪是“聚钱筒”，一年到头养猪，到了过年就要杀猪过年，杀过年的猪不能叫“杀猪”，要叫“放猪”。猪身上的器官也不能直呼其名，如：“猪舌头”叫“口条”“招财”；“猪耳朵”叫“顺风”，取“顺风耳”的意思；猪的内脏叫“下水”。放猪的时间一定要在离立春还有十天之前，民间有“借春十日”的说法，这时放的猪，腌制的猪肉可以存放大半年。因为立春那天便进入了“六九”，植物开始发芽了，民谚说“六九五十四，园前发嫰刺”，在立春前十天的时间里，气候、树木、河水等都已经孕育着春的气息，这时腌制的猪肉便容易坏。

● 打粿哩

“粿(ɡuǒ)哩”就是年糕。鹰潭粿哩的制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，粿哩以黎禾米作原料。黎禾米属粳（jīnɡ）型糯性一季晚稻，种植在气温、水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低。打粿哩要经过“三蒸两百舂”的独特工艺，就是先后蒸三次，一共舂打约两百下，这样制作出的粿哩便具有“洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点。粿哩食用方便，咸甜均可，炒煮皆宜。

● 购置年货

年前要到城里买年货。年边里的生意非常好做，样样东西都能卖个好价钱。东西比平时都要贵很多，这叫“河水涨三尺”。老古话说“攒劲在夜边，赚钱在年边。”

另外还要做米糖，冻米花，打百子糕，炒花生，炒豆哩，炒米花等。

● 擦（cǎ）尘

就是一年一次的大扫除，“擦尘”要选天晴的日子，且要逢单个日子，如农历腊月十三、十五、十七等。

● 吃年夜饭

农历年的最后一天叫“过年”，书面语叫“除夕”。年夜饭有的安排在中午，有的安排在晚上。餐桌上的饭掺了谷的饭（小孩吃饭时会说“谷多”），菜少不了芥菜（长命菜）和芋头。吃了年夜饭就叫过了年。鹰潭过年比春节更隆重，过年重在“吃”，正月初一重在“穿”。晚上各个房间灯火彻夜通明，叫“摘岁灯”。合家围坐火盆“守岁”，长辈给崽姩（儿女）分发“压岁钱”。

● 贴春联

过年这天，家家都会在大门两边贴春联，厅堂贴年画，摆供桌，烧纸香，放鞭炮祭祖。

● 封门

临睡前打爆竹“封门”，“封门”后任何人不得出入。旧时穷人负债，年夜饭后便早早封门，债主上门逼债吃了闭门羹也无可奈何，不便叫门，只有掉头回家。

作者简介

叶航，1965年12月出生于江西贵溪，大专学历，教师职业。现于贵溪市委宣传部社科联工作。

出版过散文集《岁月有痕》、民国人物传记《苏邨圃传略》、乡土读本《信之大邑·贵溪》《贵溪地名故事》。

江西省作家协会会员、鹰潭市民间文艺家协会副主席、贵溪市地方文化研究会主席。

鹰潭市文化名人、民俗专家。

鹰潭市政协委员、贵溪市政协常委、民盟贵溪市副主委。

来源：叶航