野生竹叶青茶叶的制作方法
Posted
篇首语：一箫一剑平生意，负尽狂名十五年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了野生竹叶青茶叶的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
野生竹叶青茶叶的制作方法
1、精心采摘，制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。2、鲜芽处理，摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。3、鲜芽处理，杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。4、挥锅干燥，将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。 相关参考
...艺有4大工艺，今天就来讲解一下绿茶制作的炒青绿茶。竹叶青炒青通过将新鲜嫩茶叶在锅中高温翻炒来破坏茶叶中酶类活性，制止茶叶氧化的可能。目前炒青绿茶可通过手工炒制或通过机械干机炒制。通过这类制作法加工出来...
新茶上市时间一览表(2022年乌牛早、竹叶青已上市春茶预定高峰到，正宗西湖龙井还得再等10天左右)
三月已至，春暖花开，茶芽初绽。浙江龙井、四川竹叶青、云南毛峰……第一批春茶到货，申城不少茶叶店纷纷贴起了“新茶上市”的标签，迎接2022年的第一个茶叶销售高峰。当然了，更多老茶客还是把注意力放在了西湖龙井...
...以让我们更好地留意到泡出茶水的颜色。2、将准备好的竹叶青茶放入杯中。3、然后我们将已烧开的沸水缓缓的倒入杯中，这个时候我们可以清晰地看到，竹叶青干茶叶在杯中正在缓慢地舒展开来。4、当茶叶沉入杯底的时候，我...
...、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、石花茶、广安松针、香山贡茶、竹叶青、万源巴山雀舌、早白尖、川红功夫、南川大叶红碎茶、南路边茶、西路边茶、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶、成都锦城露芽、成都蟹目香珠、三花牌茉...
平素片自动包装机械(比肩华为茅台，不断“出圈”的竹叶青茶如何成为中国消费品新名片？)
最近一期《冯仑风马牛》中，企业家冯仑提到一本名为《茶叶帝国》的书，书中讲到“茶”这种亚洲的树叶，如何传入英国成为贵族饮品，又逐渐风靡世界的过程。自古以来，茶叶一直在东西方贸易与文化交流中扮演重要角色。...
...建议经常刷牙漱口，平时做好饮食调节。可以喝以下几种茶叶去口臭：菊花茶或者是茉莉花茶等，这些带有花香味的茶，可以去除口内的臭味，能够起到清新口气的作用。2、竹叶茶，竹叶茶可以起到补脾益气的作用，也有一定...
1、竹叶茶是以竹叶为主要原料制作而成的茶，竹叶味苦寒、无毒，部分人群可适当饮用，但孕妇、肠胃功能虚弱者、肾亏尿频者为竹叶茶的禁忌人群，一般不可饮用，以免出现身体不适。2、孕妇：孕妇属于特殊人群，一般阳气...
1、黄茶包括黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类，黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等；黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖、鹿苑茶等；黄大茶有广东大叶青、霍山黄大茶等。2、黄茶是鲜叶先经锅炒杀青、揉捻后，经过...
1、唐朝人爱用陶器、丝绢存茶。唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防暑湿”。说明唐代储茶用的是陶瓷，也称为“茶罂”，其形“为鼓腹平底，瓶颈为长方形、平口”。一般用来装散茶或者末茶。贵族则喜欢用上...
1、金银花茶，金银花味甘，微苦，冲泡起来清新淡雅，味道微苦，能清热解毒、疏散风热。金银花含绿原酸、木犀草苷等，具有广谱抗菌作用，因此能凉血止痢和抗菌。金银花一年四季皆可饮用，尤其适合夏季饮用。取金银花3...