怎么看高品质茶叶

Posted

篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么看高品质茶叶相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么看高品质茶叶

1、嫩度。嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。除此,可从茸毛多少来判别嫩度,但是以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。  

2、条索。条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。  

3、色泽。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。但是无论是红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

4、整碎。整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的`在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

相关参考

如何发现好的茶叶品质

1、外形,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。看是否具有熟板栗的香气;辨别香气的高低;嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、...

怎么辨别茶叶的好坏,怎么辨别茶叶的好坏视频

1、净度:辨别茶叶好坏可以看净度,品质好的茶叶净度高,几乎看不见茶梗、茶末、茶籽等杂质。品质差的茶叶净度低,杂质较为明显,尤其是在冲泡之后,能让茶汤变得浑浊。2、香气:辨别茶叶好坏可以闻香气,品质好的茶...

茶叶怎么挑选

1、看茶叶的外形。挑选茶叶,首先你可以看看它外形规格,一般好品质的茶叶嫩度很高,主要表现为蜂苗好,白毫显,此外,条索紧,身骨重而挺直。2、看茶叶的色泽。好品质的茶叶,外形色泽方面是一致的,光泽明亮。油润...

选择茶叶要注意什么

...否有其他植物叶、花和杂物;闻是否有霉变和异味来确定茶叶的正常品质特征。2、尽量选购包装的茶叶。散装的茶叶,长期暴露在空气中,由于吸潮吸味,会造成品质下降,并且在运输和储藏中易受到外界各种污染。3、购买新茶...

毛峰茶叶等级怎么看,毛峰茶叶等级划分标准

1、毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳,后面品质逐级递减。2、特级一等:外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;色泽嫩绿似玉;汤色嫩黄绿清澈明亮;香气香...

如何挑选正宗茶叶

1、茶叶的香气;任何茶类,好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气,挑选时需根据具体情况来定。选购时,最好先查找一些该好茶叶的资料,准确了解其香味特点,就容易挑选了。2、看茶叶的色泽;好品质的茶叶,外形...

茶叶标准的出厂日期怎么看

1、茶叶标准的出厂日期一般在外面的包装箱上。2、茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶其保质期也不一样,如普洱茶、安化黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10年~20年。所以,国家对其没有制定保质期,又如武夷岩茶...

茶叶不带生产日期怎么看

1、茶叶的生产日期一般在外面的包装箱上。2、茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶其保质期也不一样,如普洱茶、安化黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10年~20年。所以,国家对其没有制定保质期,又如武夷岩茶、广...

茶叶的好坏如何区分

1、区分茶叶好坏可以看茶形,品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索紧结匀称,显得活力十足。品质差的茶叶色泽较为暗沉,质地单薄不肥嫩,条索也比较松散,看起来没有活力。2、区分茶叶好坏可以闻茶香,品质好的茶叶...

茶叶好坏如何分辨好坏

1、茶形。区分茶叶好坏可以看茶形,品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索紧结匀称,显得活力十足。品质差的茶叶色泽较为暗沉,质地单薄不肥嫩,条索也比较松散,看起来没有活力。2、茶香。区分茶叶好坏可以闻茶香,...