摆地摊桂圆(不止好吃探秘莆田龙眼那些不为人知的秘密)
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篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了摆地摊桂圆(不止好吃探秘莆田龙眼那些不为人知的秘密)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
摆地摊桂圆(不止好吃探秘莆田龙眼那些不为人知的秘密)
园有荔枝，龙眼之利，焙而干之行天下。
----何乔远《闽书》
【莆 田 桂 圆 甲 天 下】
莆田，位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树。莆田市也是全国闻名的“水果之乡”，其中龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果，历来驰名海内外，尤以龙眼为佳。龙眼晒干之后就是桂圆，懂行的人都知道，莆田的桂圆是最好的。素有"莆田桂圆甲天下"之美誉。
莆田桂圆为何能名闻天下？这得益于其独特的栽培地域，由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以兴化桂圆风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。全市现有品种80多个，为全国最多。
每年7、8月份，荔枝方过，龙眼即熟，碧叶衬龙眼，十里流金黄，漫山遍野的龙眼果林。在八十年代，“一棵龙眼树可以培养一名大学生”成为民间佳话，这说明莆田的桂圆品质好、产量高、价格好、果农收入高。莆田人对龙眼有很深的情结，是那种深入骨髓的。在这片土地上，浅岗低阜、村头地角、院里院外，处处可见不到龙眼树！曾几何时，莆田人靠龙眼发家起大厝。今天，我们共同走进莆田龙眼，探秘莆田龙眼那些事！
【 走 进 · 采 摘 龙 眼 】
这里是莆田新度，很多人家都有种载龙眼树。近几年由于农村大部分的年轻人出外创业，只留下年事已高的老人管理龙眼。早上9点，我们跟着村民小邹一起去了家里的龙眼林。小邹告诉我们，这篇龙眼林虽未经常打理，但是龙眼仍然是挂满枝头，硕果累累，沉甸甸的。听说我们要来拍我们莆田龙眼，他们立马带上工具，背着筐，兴高采烈地赶往山上采摘。
小邹家的龙眼树种了很多年时间，都长得很高，必须要架起长长的扶梯爬上去。树枝上的龙眼还挂着露水，得趁着新鲜赶紧将已经充分成熟的龙眼摘下来，送回去加工要。一串串的龙眼从树枝上摘下，轻轻放入准备好的篮子里。有些龙眼从树上摘下后直接送到市场上去卖，有些则会挑回家中，把果粒从果穗上剪下，只留梗长度为1.5号毫米，剔除破果。这个过程叫做“剪粒”！
【 走 进 · 龙 眼 走 入 市 场】
莆田人对桂圆干有很深的情结，不仅仅因为它有“富贵团圆”的吉祥寓意。每到佳节或是祭祀典礼，逢春节和元宵，外面人声鼎沸锣鼓齐鸣，在祭典的桌子上都有桂圆的身影。它的新鲜甜味不仅仅是停留在人们的舌尖，更是深入到当地的土壤和文化当中。时下正是龙眼最甜美的时节，街边更是随处可见摆摊买龙眼的农户。又是一年龙眼丰收年！
相关参考
...名益智、比目、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉、龙眼干。
提高眼睛视力的保健品(龙眼+枸杞，是治疗高度近视的最佳拍档？)
...至还有不少商家制作了龙眼的保健品，这些商家大多声称桂圆可以治疗高度近视、改善记忆、预防失眠，甚至还能抗癌。近日，一条有关“龙眼枸杞能治疗近视的神奇偏方”就在朋友圈广泛传播。龙眼和枸杞有什么神奇之处吗？...
1、食材：南瓜、莲子、桂圆肉。2、南瓜一截，去皮，切成均匀条状，摆盘。3、龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。4、煮软的桂圆肉，取一莲子放入桂圆肉中。5、放入小碟中，桂圆...
之前有小伙伴问我，龙眼和桂圆是不是一样的呀？其实这两个是一样的，只不过叫法不一样。桂圆（龙眼）非常适合气和血不是很好的女人。桂圆（龙眼）的用处也是很多的，富含有葡萄糖和铁质，女人是非常合适经常吃。如果...
1、要晒桂圆干，首先要选好桂圆，晒的桂圆不能是那些肉多水多的，必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以。大概晒十来天，觉得桂圆干的差不多就好了，晒好之后，用袋子或者罐子装起来放在...
1、龙眼吃多了会上火。龙眼又名桂圆，桂圆吃多容易攻火上身，生湿热，引起口干。桂圆属于温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。但是正常女性多吃桂圆，不...
1、看外观。桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。2、闻气味。好的龙眼肉闻起来的味道是清香的，而用硫...
1、冬天温度比较低的话，可以将新鲜龙眼放在常温下保存，只是这种保存方式其时间很短，如果要长期存放龙眼的话，应该放在冰箱里冷藏，记得用保鲜袋装好。2、若想让新鲜龙眼的保存时间更长一点，可以把新鲜的龙眼拿出...
1、体内有火的人不能吃桂圆，如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等，而且患有皮肤病的人也不能吃桂圆。2、体内湿气重的人也不宜食用桂圆。3、孕妇不宜吃桂圆，因怀孕后，阴血偏虚，容易产生内热，出现大便干燥、胎热、肝经...
1、干桂圆，其实就桂圆晒干之后的一种药材，性质和鲜桂圆还是差不多的，也就是大家说的龙眼啦。干桂圆泡水喝其实很常见，因为桂圆的好吃其实有很多，也适合大多数人。2、首先桂圆可以益气补血大家都知道的了，桂圆还...