挑选新鲜鹅肉的方法
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篇首语：会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了挑选新鲜鹅肉的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
挑选新鲜鹅肉的方法
1、根据品种选择。鹅可以细分为很多小种类，而在这些种类中又属白鹅的肉最好，所以在挑选鹅肉时，我们应该选择白鹅肉。因为白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种。2、看肉的颜色。新鲜的鹅肉颜色非常好看，肉质为淡红色，看着较为粉嫩，而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水；存放时间较长的鹅肉表面就会有很多血水。还有就是不新鲜的鹅肉表面的颜色会呈暗红色，这是因为鹅的血和空气中的氧气发生反应，形成了一层氧化膜的缘故。3、观察鹅肉的弹性。我们可以用挑肉的夹子或者直接用手指轻轻触碰鹅肉表面，优质的鹅肉应富有弹性，发生形变之后能快速恢复原形。4、闻味道。质量好的鹅肉闻起来有一点淡淡的腥味，而存放时间较长的鹅肉就会有腥臭味，甚至会有发霉的味道。 相关参考
...为很多小种类,而在这些种类中又属白鹅的肉最好,所以在挑选鹅肉时,我们应该选择白鹅肉。2、白鹅的肉更加细嫩,而且白鹅的肉也是最多的,吃起来口感最好,挑选时可询问商家鹅的品种。3、新鲜的鹅肉颜色非常好看,肉质为淡红色...
1、看外表，新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。2、闻气味，新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表...
1、看外表：新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。2、摸肉体：新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。3、闻气味：新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味...
1、鹅肉具有丰富的营养价值，可以满足人体的营养需要，增强免疫力，还可以补充人体的钙，铁等营养成分，对血液不足的患者具有滋补作用。2、其次，它还具有补中益气，开胃补脾的作用，可以促进肠蠕动，增加食欲，促进...
炒熟鹅肉的做法(东北名菜铁锅炖大鹅，做法简单，在家也能自己做出美味)
...的，它的肉要比其他的家禽要嫩许多，而且据专家调查，鹅肉中富含丰富的胶原蛋白，所以对于那些在美容的妹妹们来说是非常好的选择，既健康又美味！首先我们得先去到超市买食材，买四、五袋酸菜，要挑颜色好一点的，葱...
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正宗烧鹅香料绝密配方(街边小店卤水鹅肉热销的秘密，如何将鹅油和这四种香料搭配的比例)
在卤水品类之中，潮汕的鹅肉卤水一直是许多食客所津津乐道的，在潮汕的大街小巷之中，遍布着很多售卖卤水鹅肉的店家，而其中的佼佼者们，他们可都是有自己的看家本领的，今天聊的便是一种可以用在鹅肉卤水身上的诀窍...
1、准备鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙。2、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再...
1、看颜色和弹性首先看颜色和弹性。买肉的时候可以用手去摁一下,一定要选择肉质紧实,很q弹的羊肉,而且,如果是新鲜的羊肉一定不会粘手。2、要看羊肉的色泽其次要看羊肉的色泽,正常的肉是鲜红色的,如果出现黄褐色或者惨白...
1、分辨扇贝的好坏，可以看扇贝外壳，选购时颜色比较一致且有光泽、大小均匀，不能太小，否则因肉少而食用价值不大。扇贝壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。2、而冰鲜扇贝要看其外观...