搅拌机水果食谱大全集(嗓子吞刀片就用破壁机来制作润喉饮品,分享6道食谱和3个选购要点)

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篇首语:私心胜者,可以灭公。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了搅拌机水果食谱大全集(嗓子吞刀片就用破壁机来制作润喉饮品,分享6道食谱和3个选购要点)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

搅拌机水果食谱大全集(嗓子吞刀片就用破壁机来制作润喉饮品,分享6道食谱和3个选购要点)

大家好呀,兔牙也终于在2022岁尾成为了“阳康”,在这段时间,我用破壁机给自己制作了很多美味的饮品缓解咽喉不适,今天在这里分享给大家呦,小伙伴们快收藏吧。

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常年在厨房打拼的小伙伴,不会不知道破壁机的存在吧,它可是厨房中的料理高手,不仅可以制作豆浆、果汁、奶昔、冰沙等等,甚至还能制作酱料、浓汤,再方便不过了。不过这么好用的小家电,也不是随便买都不踩雷的,就比如我家最早的那台破壁机,因为无法忍受运行时巨大的噪音,最后二手出掉了。

不久前兔牙不幸中招,经历了一周的煎熬终变“阳康”,在这段期间嗓子真的是各种难受,基本上跟大家所说的吞刀片差不多了,加上发烧,整个人都晕乎乎的。为了缓解嗓子不适,也给身体在虚弱的时候补充一些营养,就用新买的破壁机制作了不同的饮品给自己。今天这里就来跟大家分享6道美食食谱,以及个人总结的几个选购要点,希望给正在吞刀片或者有破壁机选购需求的小伙伴一些参考。

一、破壁机是干嘛用的

很多小伙伴可能都会把破壁机和豆浆机放在一起比较,其实破壁机本质上就是一台高速搅拌机,它拥有比榨汁机、豆浆机等产品更高的转速和强劲的刀头,可以在瞬间击碎食物的细胞外壁,所以用它来打豆浆要比传统豆浆机更加细腻好喝。

像我现在这款破壁机,除了豆浆功能,还可以制作米糊、绵粥、浓汤、果蔬汁、奶昔等等,尤其是像现在大家陆续都吞刀片的时期,拿破壁机制作一些爽口的饮品或者电解质水也是极好的。

二、破壁机三个选购关键

※ 破壁机要选低噪音的

噪音是部分小伙伴抵触破壁机的一个主要原因,虽然制作美食是方便了,但运行时震耳欲聋的声音,不仅自己受不了,还有可能影响邻里和谐。记得家里之前使用的一款破壁机,虽然马力十足,但运行时噪音高达90分贝,纵然性能再好,也不敢再用了,最后落得二手出掉了。之后接受朋友的建议尝试着入手了宜盾普这款柔音破壁机,居然让我对破壁机嘈杂的印象大大改观,那么究竟是如何让这样一匹猛兽安静下来的呢?

宜盾普这款破壁机一共采取了七大降噪措施:

No.1 360°隔音仓

从外观上我们就能看出,它和传统破壁机相比在最外层多了一个PC材质的隔音仓,将破壁机杯体完全包裹其中,实现360°的隔音效果,通过物理方式降低破壁机运行时的噪音传出。

No.2 防溢消音阀

这款破壁机是带有加热功能的,所以就需要在运行时保持与外界空气接触释放蒸汽,聪明的工程师在隔音仓的顶部设计了内置硅胶垫结构的防溢消音阀,既可以保证内部水蒸气顺利排出,也能有效隔绝噪音干扰。

No.3 同轴电机

破壁机需要强大的电机支撑,才能实现刀头的高速旋转,市面上大多数破壁机都是将电机放置在底座中,通过下面这种传动结构带动杯体内的刀头高速旋转,这样势必就会产生更多的噪音,甚至还会和桌面产生共振,类似“电钻打孔”的声音。

而宜盾普破壁机将同轴电机放置在了杯体内部,所以工作时的声音也是从杯体传出。

没有了传动结构产生的噪音,加上其他降噪辅助措施,宜盾普柔音破壁机所产生的噪音就会相对显得比较“温柔”。

No.4 下沉式杯体

破壁机的杯体有一半是隐藏在底座中的,而也正好对应着破壁机的电机部分,下沉式的设计配合底座的多重隔音材料,可以提高电机运行声音的降噪效果。

No.5 U型发热合金内胆

很多破壁机都是采用了不锈钢平底加热盘,而宜盾普柔音破壁机升级成了U型发热合金内胆,这种UR立体加热的设计改变了以往仅底部传热的方式,通过内胆四周+底部共同传热,不仅可以提升食材受热均匀程度,避免沉淀糊底的问题,内胆材质相比不锈钢底盘也有更小的产噪,加上高分子材料双重包裹,实现了更好的减噪效果。

No.6 消音扩张风道

在底座内新升级的风道设计,采用独立风叶分离噪音,有效减少噪音的聚集。

No.7 下置减震垫

最后一重降噪保障就是底座和桌面接触的部分了,除了4个减震脚垫之外,还有2个吸盘,牢牢吸附在桌面上减少运行时机身的震动噪音。

其实很多破壁机运行声音大,并不是单单一个原因造成的,相同的,给破壁机降噪也绝不是单纯1-2个细节设计就能做到的,而是多重因素共同作用而实现降噪的结果。所以大家在选购一款破壁机的时候,一定要重视它的降噪设计,才能确保今后会坚持使用。

※ 对“糊底”说NO

之前家里用过一款带有加热功能的破壁机,每次制作米糊后都会糊在底部,因为它的底部是不锈钢材质,加上比较简单的加热功能,自然难逃糊底的命运,也因此我之后就很少用它来煮米糊了。

而目前在用的宜盾普这款破壁机,就不用担心糊底的问题发生了。首先它的底盘增加了U型的环绕不粘涂层,而且相比大部分底部平面加热盘的设计,它采用了U型发热盘,实现更加立体的环绕式加热,可以避免糊底的情况发生,清洗起来也更加方面。

※ 想要细腻无渣,刀头和转速是关键

无论是我们平时使用豆浆机或者是破壁机,想要制作出来的饮品细腻无渣,最关键的就是机器本身的刀头设计以及转速了。

一般来说破壁机采用30000转/分是最好的,也不能一味追求过高的转速,转速越高会加剧食材在杯内的摩擦,可能会产生较多影响口感的泡沫,而且高转速所带来的噪音也会更大。

除了转速之外,刀头的设计也决定了破壁机制作饮品的细腻程度,常见的刀头配置分为4刀、6刀和8刀,大容量的破壁机建议选择8刀,而我在用的宜盾普这款破壁机采用了双层8刀设计,而且是锯齿+利刃的结构,会比一些非锯齿设计的刀头具有更加好的搅打效果。

三、破壁机食谱分享

前面介绍了我关于破壁机的一些选购经验,不知道大家学会了嘛,看似结构和原理简单,但挑选一款实用且好用的破壁机,还是要注意以上这些细节设计。下面进入实战环节,兔牙就来分享6道使用破壁机制作的美食,也可以观察一下破壁机在实际使用过程中的表现究竟如何。

No.1 香醇美味的UP版豆浆

很多小伙伴最初购买破壁机可能都是为了制作豆浆吧,破壁机可以视为豆浆机的UP版,功能性和实用性大大增强。平时我们制作豆浆,就是单纯的将黄豆与纯净水放入机器内制作,这次我来跟大家分享一个让豆浆喝起来更加香甜醇厚的配方。

材料准备:黄豆60g,大米10g,小米10g,纯净水800ml,可根据自己口味加入冰糖或者砂糖。

将浸泡好的黄豆、大米和小米一同丢入破壁机内,加入800ml纯净水,选择破壁机的“豆浆”模式,仅需不到20分钟就可以完成制作。

记得家里之前破壁机或者豆浆机制作豆浆都在30分钟左右,而宜盾普破壁机因为采用了UR加热技术,发热盘不再是传统的平面设计,而是采用了U型环抱式立体加热,这样食材就能充分被热量包裹,使加热更加均匀,不仅大大提升了加热效率,还能避免传统加热盘食材沉淀造成的糊底问题。

要知道破壁机运行时会发出非常大的噪音,有些未采取静音设计的破壁机甚至能达到90分贝,不仅自己听着吵,甚至还有可能影响到邻居的休息。现在使用的宜盾普这款破壁机,融合了七重降噪技术,在运行时大大降低了噪音,实测运行时距离破壁机很近大概73分贝,而去掉隔音仓后的声音为81.6分贝。

而如果离开厨房,站在客厅中,噪音直接将至50分贝以下,这样的噪音基本上就不会影响到家人甚至打扰邻居的休息了。

很快豆浆就做好了,因为加入了大米和小米,所以豆浆不仅更加香甜醇厚,还增添了一丝米香。因为采用了30000转/分钟的转速,搭配8叶锯齿精钢刀头,打出来的豆浆细腻无渣,口感顺滑。

No.2 快速补充电解质:椰汁青提

听闻人在发烧时需要补充电解质,所以市面上各种电解质水忽然热销了起来,货架上销售一空。那么大家真的了解电解质水么?电解质指的是体液中的无机盐、蛋白质等以离子形态存在的物质,主要包括钾离子、钠离子、钙离子、镁离子等等,水和电解质是维持人体生命、各脏器生理功能的必需条件。而当我们在发烧的时候,出汗会导致水分流失,并带走钠、钾离子等这些电解质成分,所以这时候如果只是喝水就会出现乏力、眩晕的症状。此时就需要补充一些电解质来缓解。

其实电解质水并不需要去买这种现成的,自己制作就非常容易,最简单的就是在纯净水中加入一下食盐和白糖,融化后就是一杯电解质水了,甚至是天然椰汁,本身就是非常好的电解质饮品。至于网上说什么泡个柠檬片的,反而达不到电解质补充的标准。不过普通的电解质水喝起来并不好喝,今天跟大家分享一个好喝的配方,椰汁青提。

材料准备:椰汁600ml,青提50g

将青提果肉和椰汁一起倒入破壁机中,选择“果蔬”模式,1-2分钟就可以了。倒入杯中,青提通过破壁机的搅打,和椰汁充分混合,入口既有椰汁的清冽,也有青提的香甜,还能补充电解质和维生素,一举多得,小伙伴们不妨试一下呦。

No.3 吞刀片的来喝它:雪梨绿豆百合汤

根据我的亲身经历,中招了之后嗓子是真的难受,不仅咽喉干涩疼痛,而且发紧难以吞咽。这时候我们利用破壁机制作一些糖水喝,不仅能够缓解咽喉的不适,还能补充一些糖分和营养,非常不错的。比如下面我做的这个雪梨绿豆百合汤,嗓子仿佛吞刀片的小伙伴就可以制作来喝了。

材料准备:雪梨150g,绿豆20g,百合10g,冰糖10g,纯净水600ml。

在梨的选择上,我建议大家买秋月梨,肉质细腻多汁,非常适合制作糖水炖煮,将梨切块,绿豆和百合提起浸泡,一起放入破壁机内,选择豆浆模式,不到20分钟就可以制作完成。

在制作类似需要加热的饮品,小伙伴一定要防止烫伤,尤其是顶部蒸汽出口的地方。不过我发现宜盾普这款破壁机因为加了360°隔音罩,还具有隔绝热量挥发的作用。通过测量,在没有加隔音罩的时候,杯体温度高达85℃以上,而加上隔音罩,最外层温度仅41摄氏度,完全不用担心误触而烫到手。

将制作好的雪梨绿豆百合汤倒出来,可以根据自己口味加入适量冰糖,因为秋月梨本身够甜,其实不加糖也是很好喝的。

因为雪梨煮熟后会降低寒性,滋阴润燥、生津养肺,还能应对咽干喉痛的症状。所以嗓子吞刀子的小伙伴,赶快来喝吧。

No.4 云南人的最爱:奶白酒(奶昔版)

云南的甜白酒一般是用糯米酿造而成的,与北方经常吃的醪糟比较相似,但不同的是北方吃醪糟一般是煮成醪糟汤或者下汤圆吃,而云南人更喜欢把甜白酒当“零嘴”吃,既可以舀出一碗直接吃,也可以加入牛奶做成像奶茶一样边走边喝的奶白酒,甚至还可以煮鸡蛋一起吃,都是非常美味的。正巧家里新买了两罐甜白酒,一罐白米的,一罐加入了紫米的,来为大家用破壁机的奶昔模式制作一杯好喝的奶白酒,如果是夏季还可以加入冰块会更加爽口。

使用100g甜白酒,加入200ml牛奶,有炼乳或者黑白淡奶的也可以适当加入一些增加奶香味。

使用破壁机的奶昔模式,2分钟就可以了。

如果喜欢米粒口感的,还可以在杯底铺一些甜白酒,这里我使用了另一罐紫米甜白酒。

再将搅拌好的奶白酒倒入杯中,因为通过破壁机的搅打,发酵的米酒香与牛奶充分融合,入口丝滑,不仅口感好,而且还营养丰富哦。

当然了,无论是云南人的甜白酒,还是北方人喜欢的醪糟,或者是江浙小伙伴熟悉的酒酿,都可以用这个方式制作成美味的酒酿奶昔,如果有桂花干的话,加入一些桂花干风味会更加棒呦,喝过的都赞不绝口!

No.5 经典港式糖水:鬼口水

别看这个名字有点突兀,但它可是一道正宗的港式糖水,其主料就是选用优质开心果仁制作而成。这次就用家里的宜盾普破壁机为大家复刻一下。

材料准备:开心果仁60g,糯米10g,冰糖10g,牛奶50ml,纯净水400ml

最好是使用熟的开心果,在剥取果仁的时候尽量将果仁最外面一层深色皮也去掉,露出绿色的果肉。

将食材放入破壁机中,加入牛奶和纯净水,使用米糊模式制作。

最后倒入碗里,还可以撒上一些开心果碎,入口是满满的开心果香甜味道,质感绵密。

只可惜大师做出来的鬼口水都是碧绿的色泽,我这个顶多是味道相似,色泽上还有些差距,哈哈哈哈,没差,味道好喝就行。

No.6 软糯香甜的牛奶米糕

最后跟大家分享一道不是饮品的料理,首先用破壁机制作生的米浆,然后经过蒸制就可以得到香甜的米糕了。本身制作米糕是需要发酵的,不过也可以使用牛奶加大米制作不发酵的米糕,同样非常好吃。

材料准备:大米200g,牛奶200ml,白糖30g左右

大米需要提前浸泡4-6个小时,将大米和牛奶一起倒入破壁机中,选择“奶昔”模式,也可以使用单独的搅拌档,将大米搅打成米浆即可。

将做好的米浆倒入碗中,上蒸锅蒸制30分钟。

出锅,就可以得到美味香甜的牛奶米糕了。

刚刚出锅的米糕比较烫,也不容易脱模,可以放冰箱里冷藏一下,等凉下来会比较好切块,搭配点果酱和开心果碎,更增添风味。

四、最后

看完我的分享,不知道小伙伴们对于选购破壁机有没有新的感受呢,像宜盾普柔音破壁机这样,既有强大的破壁能力,同时还可以降低运行噪音和防止糊底,这就是我认为非常好用的破壁机了,相信在厨房中它一定能够成为你的好助手。

而分享的这几道食谱,比如椰汁青提和雪梨绿豆百合汤,也是针对目前疫情非常适合饮用的,希望这几道食谱能够帮助到大家,也希望各位小伙伴在这乱流之中都能保护好自己。

以上,这篇内容就分享到这里啦,谢谢你看到了这里,我始终坚持与大家分享最真实的使用体验,也希望我的经验能够给大家选购时提供一些参考,帮助到大家。

既然如此,不如给个关注+点赞+收藏三连,也可以在评论区留言讨论。你们的支持是我创作的最大动力!比芯儿~

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