搅拌刀(厨师机听我的，千万别买便宜货买这款就够了)

Posted 2023-05-27

篇首语：读过一本好书，像交了一个益友本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了搅拌刀(厨师机听我的，千万别买便宜货买这款就够了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

搅拌刀(厨师机听我的，千万别买便宜货买这款就够了)

前言

在大二刚刚搬出去住的时候，那时候女朋友就开始慢慢的迷上烘焙了。在刚开始的时候，我们还是采用了极为原始的方法揉面。说真的！如果你想要做烘焙的，一定一定不要尝试人工揉面，因为想要揉出来真的很难很难，而且可以说非常的费力，我当时跟我女朋友两个人轮流揉了一个下午，才勉勉强强揉出一个手套膜，但是那个体验真的是太糟糕了。

后来无奈下买了一个非常便宜的厨师机，只花了两百多块钱，但是便宜没好货啊！那款用起来的体验也真的是极其的糟糕。连续用个一两分钟就会闻到一股子很浓郁的电机烧坏的味道，还有整个机身会变的很烫，关键是声音还非常的吵闹，基本上做一次面包啥的，中间还会停下来弄好几次。整个的体验是真的太拉跨了。没办法，最后只好放弃这款厨师机了。

但这个不能用了，烘焙还是得继续做的呀。我可不想再回到那个靠手揉面的时代了，真的是太痛苦的回忆了，揉了一整个下午，两个人的两个手臂都完全酸得不行了。但随便看了下市面上的厨师机，价格真的不是一个轻度烘焙爱好者能够接受的。

但在繁杂的商品中，我看中这款——长帝企鹅顶顶静音厨师机。售价只要一千出头一点点，功能方面还挺多的，再加上这个不错的颜值，整个给我的感受就很不错。

开箱

厨师机嘛，里面的配件都是很简单的，里面一个容量为6.2l的304食品级不锈钢的揉面缸。

除了常规S型和面钩之外，这款还随机附赠了两款工具。

一款为搅拌桨，一款为打蛋笼。总的来说，三款不同的工具，基本上都能够满足日常家庭生活的需要。

另外还有一个透明材质的塑料盖板，用于揉面的时候防止里面的食材飞溅出来。

而整个机身呈现的是一种奶白色，颜值可以说非常的高，日常放在家里成为一个摆件也不会觉得有什么碍眼。

上方黑色的屏幕下方是LED的显示屏。

通过触摸显示屏上面的区域可以切换不同的功能。

不过在使用的过程中，这个黑色的屏幕可以说很容易沾染指纹等污渍，在使用过后还是得注意清洁一下操作面板。

而启动按键则是旁边的一枚较大的圆形旋钮。不过旋钮的阻尼感并不是很强，在日常的旋转选择中可能会出现一点点的误触情况。但在使用的过程中不用担心这个问题，机器会进行一个锁定的操作。

而这款机器还隐藏了一个小功能，在机器的前端有个盖板，直接打开插上扩展的应用，就可以实现压面、切面以及绞肉的功能，不过，机器里面是不送这个扩展的应用的，还是得需要自己购买。

而机器的侧面有个小按钮，平时抬起机器合上机器就是用过旋转这个小按钮进行的。操作起来基本上不用怎么用力，就可以很轻松的开合，我对象一个人在家的时候，也可以很方便的完成。

而机器的底部则是五枚吸力非常强大的吸盘，直接将机器放在桌子上，就可以很牢固的吸附在桌子上。这样子在工作的时候，厨师机也不会发生很大的位移。

在机器的尾部还有散热的开孔，在实际的运行过程中，会从散热孔里面散发出热出来，这样达到了整机散热的效果。

那说了这么说这款厨师机的外观，整体使用起来的体验怎样呢？下面就通过实际的使用来感受一下吧~

上手实操

那我们平时喜欢吃的就是一些面包了，主要还是因为面包做起来保质期相对来说也要长一点，这样的话，周末做上一些，工作日的时候就可以带去公司当作早饭吃了。

那在开始制作之前，需要先将各种搅拌刀安装上去，安装方法也是非常的简单，只需要顺着卡扣，给扣上就行。

谁能不爱的鲜奶油面包

说起烘焙，怎么能不说起面包呢？但是空落落的面包总感觉少了点什么。哦~原来里面是少了鲜奶油。那作为轻度烘焙用户加重度鲜奶油爱好者，怎么能少得了鲜奶油面包呢？

配方：

汤种：高筋粉20g，水100g

主面团：高筋粉250g，鸡蛋25g，水90g，盐2g，糖30g，黄油20g，耐高糖干酵母2g

奶油馅：淡奶油60g，糖4g

那鲜奶油面包想要做的好吃，就得提前一天晚上做一个汤种。

汤种得制作方法也很简单，将高筋粉以及水混合在小锅里面，小火加热至大概65~70℃，等待稍微浓稠类似迷糊状，冷藏至过夜或者彻底凉透即可。

第二天就可以用在制作鲜奶油面包上啦。

首先需要做的就是将主面团得材料除了黄油外的，全部倒入到厨师机里面。长帝企鹅顶顶静音厨师机这款厨师机内置了有和面的模式，直接在上方的控制面板上选择和面，机器就会自动开始和面。

原先设定的和面时间是五分钟，开启的档位是会随着时间而变化的，说个乌龙的笑话，我们刚开始第一次做这个鲜奶油面包的时候，由于贪图便宜买的不是正儿八经的面包粉，就是做馒头用的高筋粉，得益于这款厨师机内部采用的是800w的大功率直流电机，所以我们愣是直接用和面模式和了接近半个小时的面，才勉勉强强的和出了手套膜。

所以这件事情就很好的教育了我们，不要贪图便宜买普通的高筋粉，要买就要买做面包用的面包粉，虽然贵是贵点，但是总比揉不出手套膜要好吧，当然除非你像我们一样有一台能够让你揉半个小时面的厨师机。

在揉面的过程中呢，机器的发热其实也很考验机器很重要的一个点，经过我们上面长达半小时的揉面“折磨”，令人很意外的，这款厨师机并没有出现过热的情况，整体机身也是比较冰凉的情况，我用红外温度计测量了机身几个不同的位置，发现没有什么明显的发热点。

另外在揉面的过程中，噪声也是比较小的，直接用噪声计贴着厨师机测试，声音最高也就只有80分贝不到，这个噪音控制可以说是非常优秀的了。

而我们揉了半个小时，整个机器在工作期间，也没有很明显的晃动，根本不需要人去扶着。想想我们之前买的那个二三百块钱的厨师机，在工作期间那个晃动程度可叫一个大啊，还需要人给扶着，不然晃着晃着都要到地上去了。

揉出光滑的薄膜之后呢，需要放在28摄氏度的环境下发酵一个小时，同样的，这款厨师机也是支持一键发酵功能的。

揉完面之后，甚至都不用拿出来了，直接放在厨师机里面，一键开启发酵模式，温度可以在25℃到45℃之间调节。时间刚开始默认就是一小时，如果有需要增加的，后面也可以根据自己实际需求增加发酵时间。

由于是底部发热，所以在发酵的过程中也会更加容易使得面团发的更加酥松多孔。

发酵完成之后，需要将面团分成六份并滚圆松弛20分钟，松弛好的面团需要再次排气整成椭圆形。

可以看到在排气的过程中，这个面团里面的孔洞还是非常多的，也可以从侧面正面这个面团发酵的很好。

拍完气的面团还需要在32℃的环境内再次发酵40分钟，这时候的面团已经是椭圆形的了，已经不好再放到机器里面发酵了。我们直接在烤盘上铺上烘焙纸，放上面团，上面盖上一层保鲜膜，直接放到机器上，这样子也能达到发酵的效果（嗯，没想到底部发热还能这样使用！！！）

先200度预热好烤箱，涂上鸡蛋液，放入烤箱烤制12分钟至表面上色。

上色放凉后的面包直接在中间切开但不切断，直接夹上打发好的奶油，表面撒上一层糖粉就完成了~

打发奶油的时候也可以使用长帝企鹅顶顶静音厨师机进行打发，操作也很简单，将s型和面钩换成打蛋笼，直接倒入淡奶油。

在机器的模式选择中选择打发，直接就会开始打发的操作。只需要稍等片刻，绵密口感的鲜奶油就制作完成啦~

将其涂上面包，吃上一口，面包的香味混合着鲜奶油的味道，别提有多好吃了。

无法拒绝的哈斯面包

说起蓬松蓬松的面包，相信大家除了吐司之外还会想到这种奶香十足的哈斯面包吧。相比于吐司来说我我更喜欢哈斯面包，因为这个外表真的超级可爱，像极了可可爱爱的云朵。

但是这种面包要是没有厨师机，做起来可麻烦了。不过好在我们有厨师机，整个制作过程就变得简单多了。

配方:

高筋面粉300g，白糖25g，炼奶25g，盐4g，酵母3g，牛奶190g，黄油24g。

整个面包的制作方法也很简单，首先将炼奶跟牛奶混合均匀，尝一下甜味，如果甜味比较淡的话可以再加点炼奶。

在开始制作前，需要将厨师机的揉面缸放入冰箱“冷冻”一下，这样的目的是为了避免面团出缸的温度过高。不过我的这款长帝企鹅顶顶静音厨师机采用的是304的食品级不锈钢材，在使用的过程中也不会担心出现什么问题。

再将除了黄油之外的所有材料都放入机器内。

直接按动厨师机上面的控制面板选择揉面的模式，因为面板在机器的上方，所以在使用的过程中直接伸手就可以选择，也不需要在弯下身去操作。

等待厨师机揉出膜之后，再将软化后的黄油放入进去。

继续揉至出现手套膜的程度即可。我们大概前后揉了有个十几二十分钟，不过机器整体上还是运行的非常稳定的。

揉完之后器皿内也没有很多的残留，面团的表面还是比较的光滑的。

当然也是需要进行发酵的，我们就直接放在机器里面选择在35℃下发酵40分钟，发酵完毕之后可以看到整个面团已经膨胀至两倍大小。

发完之后将按压面团，挤压出面团内部的气泡，再将其分成两等份。

收口滚圆之后盖上保鲜膜等待十五分钟，记得保鲜膜不要盖的太严实哦~不然会影响面团的形状。

将松弛后的面团揉成长条状，记得收口处要捏紧哦~

继续将其发酵至两倍大，完成之后在上面撒上一些面粉。

用刀片对其进行割包之后，放入预热好的烤箱中180度20分钟。中途上色均匀之后，可以在上面铺上一层锡纸，这样能够防止面包烤焦。

这样奶香四溢的哈斯面包就做好啦~早上上班的之前可以将其切成几小份带去公司，一捏一捏可以看出来整个面包的是非常蓬松的。

另外如果有条件的同学，还可以自己制作一点奶酱，这样子也会很好吃的~

总结

整体上用下来，我对于这款厨师机还是很满意的，因为之前有过用过比较低端的厨师机，所以对于那种厨师机有比较深刻的体验，这次再用这种中高端的厨师机，顿时就感觉到，这玩意真的太好用了吧~

现在看看这款长帝企鹅顶顶厨师机的售价只要一千多块钱，如果你喜欢做烘焙，喜欢没事的时候做点好吃的，我觉得这款作为家用的一个厨师机是非常不错的选择。毕竟相对于烘焙屋来说，家庭中其实需求并没有很专业，这款厨师机本身的体验也不差，基本上都能够满足日常生活中的各种场景。功能，颜值啥的都是非常不错的~

好了，以上就是本篇文章的全部内容了~如果你关于这款厨师机还有什么想了解的，也可以在评论区告诉我，我都会一一解答~

让我们下篇文章~

再见！