小南瓜怎么做好吃川味
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小南瓜怎么做好吃川味
1、材料：泡生姜半个，红南瓜四分之一个，四川泡红辣椒3个，老生姜一小块，大蒜2大瓣，郫县豆瓣酱一茶匙半，盐巴、味精适量，白糖半茶匙。2、准备好食材，南瓜大约500g并切成约1.5CM厚的厚块（南瓜味道更大更香），泡椒3个，泡姜半个，一小块老姜，两大瓣蒜。3、先将泡椒切成小段，泡姜切片，大蒜和老姜拍碎，葱切成葱末。开中火。锅内加入少许油，加入泡姜切片和拍好的老姜，依次加入泡椒段、大蒜碎、一茶匙半郫县豆瓣酱、炒出红油。4、开大火。再加入南瓜块快炒，炒大约一分钟。5、炒完后加入水淹到约大半高的南瓜块高度，再加入半茶匙白糖、少量食盐，盖上锅盖，等水开了就转成中火。6、5分钟以后，开盖搅拌一下南瓜，盖上盖子继续烧3分钟。7、3分钟以后，揭开锅盖，开大火收汁至干（中途不要搅动，以免南瓜被翻碎）。起锅时加入味精、葱末，微微搅拌一下就可装盘。 相关参考
1、宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜...
1、准备好食材：需要四川腊肉200克左右，蒜苗三支，酱油，白糖少许，食用油，青辣椒两个。2、首先将蒜苗辣椒清洗干净，切成小块，腊肉也切成片装盘备用。3、在锅中放入适量水，将腊肉放入水中煮上几分钟，注意不要煮的...
1、螺丝1000克、韭菜150克、盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。2、将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。3、锅里烧开水，加入料酒，姜片。4、放入螺丝煮2分钟左右，捞出。5...
1、所需食材：西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香菇3朵。2、在西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把西红柿皮去掉。3、将去皮西红柿切成小...
1、食材：鱼蛋2斤。（尽量选择鲤鱼蛋）、泡生姜，泡海椒，泡酸菜。小米辣，朝天椒，二青椒各一份。花椒，仔姜，大蒜，老姜，小葱，香菜，小葱白适量。豆瓣，啤酒，料酒适量。2、先用清水轻轻洗几次鱼蛋，过重会让鱼蛋...
1、板栗味小南瓜清洗干净。2、切开4瓣。3、掏去里边的瓜瓤。4、切成小块。5、锅内加入色拉油，花椒粉，精盐和葱花。6、加入南瓜，把南瓜和调料拌匀，使每块南瓜上都粘有油盐和花椒粉。7、加入30ml冷水。8、放在压力锅中...
1、材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。2、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。3、把鱿鱼用开水焯一下；4、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末；5、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再...
1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个、生姜3片、蒜瓣3瓣、豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风...
1、食材：菜花、长辣椒、蒜。2、菜花切小些，入水洗净；3、长辣椒洗净剖开，隔着塑料袋弄开辣椒籽，否则手会很辣，再切成段。蒜头切成小粒；4、菜花焯水，沥干备用；5、辣椒段和蒜末同时和油一同入锅，稍微煸炒，把锅...
1、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。2、大蒜去皮，剁成成蒜泥。3、香菜和辣椒切成小段。4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。5、捞出过冷水后沥干。6、取一碗，加入蒜泥和辣椒。7、再加入生抽香醋盐鸡精调办...