红烧肉怎么做味道最好

Posted 2023-05-27

篇首语：我不是天生的王者，但我骨子里流着不服输的血液。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红烧肉怎么做味道最好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：五花肉800克、姜20克、冰糖1小碗、酱油10克、精盐5克、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙。

2、五花洗净切成2厘米左右的方块，姜切片。

3、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒，大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4、炒糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色

7、放入姜片继续翻炒。

8、加入适量的酱油，翻炒匀均后倒入热水，接下来开始调味，放入盐和八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右收汁，装盘。

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