油炸蚕豆怎么做，油炸蚕豆怎么做比较酥的视频

Posted 2023-05-27

篇首语：行动是知识最好的果实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炸蚕豆怎么做，油炸蚕豆怎么做比较酥的视频相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：蚕豆1袋、食盐2茶匙、八角2粒、花椒1把、香叶2片、植物油200毫升。

2、准备好干蚕豆一袋。

3、锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。

4、浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。

5、锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。

6、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊。

7、不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。

8、升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟。

9、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

相关参考

如图把蚕豆表面壳剥掉把剥了壳的蚕豆晒干把晒干的蚕豆用盆子洗干净接适量水泡着，里面倒入适量的小苏打或者发酵粉，待蚕豆泡发后，用剪刀✂️把蚕豆中间剪开或者两边剪开，然后用清水洗一下沥干水待蚕豆沥干水，锅中...

...食用盐等调味品。鲜蚕豆的制作方法有很多，比如烹饪、油炸、汤等。蚕豆可以单独煎，也可以与培根和其他配料一起煎。

1、蚕豆去外壳，保留内层的蚕豆皮，洗净。2、锅内热油，五成热时，下入葱段姜片爆香，下入蚕豆煸至外皮起褶。3、加入料酒略煸，下盐、鸡精、糖调味。4、加入少量水，刚刚没过蚕豆便行，烧开后，加盖，焖三十分钟即可...

1、用料：蚕豆300g、鸡蛋3个、辣椒3个。2、准备好剥好的蚕豆，最好分开两瓣，这样更容易入味。3、鸡蛋打散。辣椒切丁备用。4、把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。5、锅里油烧热，转小火倒入蚕...

1、蚕豆米炒蛋用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。鸡蛋打散。辣椒切丁备用。把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。锅里油烧热，转小...

...、白糖、味精、姜块均少许，酱油25克，清油50克。2、将蚕豆去掉表皮，洗净沥去水分。3、锅放火上放入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、盐、姜块（拍松）和水250克，烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂，汤汁...

1、准备蚕豆米，鸡蛋，红剁椒。2、鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。3、利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味。4、倒入少量高汤，略煮即可。

1、主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。2、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时...

1、食材：蚕豆，鸡蛋，韭菜，大蒜，葱花，湘菜，食用油，食盐，鸡精，酱油。2、大蒜切沫，韭菜切段备用，蚕豆剥皮，清水洗净，备用。鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液备用。3、锅中加入适量食用油，烧至8成热后加入蒜末爆香...