煮猪肝要放什么

Posted 2023-05-27

篇首语：努力尽今夕，少年犹可夸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮猪肝要放什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：猪肝350克、生菜适量、色拉油适量、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽5克、蚝油少许、香油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量。

2、将猪肝洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出沥干，切成薄片，加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺淀粉、少许胡椒粉后拌匀腌制20分钟。

3、热锅放油，下入八角、桂皮、豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用。

4、锅中加入适量的高汤或水，加入适量的盐，煮开。

5、将洗净的青菜放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底。

6、下入腌制好的猪肝，用筷子将其拨散开，煮约2分钟。

7、加入少许生抽与芝麻油，下入葱花后关火。

8、将猪肝舀入垫有青菜的碗里，倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可。

相关参考

1、猪肝切块反复泡洗，去除血液。2、冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。3、锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。4、煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。5、猪肝煮好了真不错切片开吃。6、在烹煮的过程中,等待水煮开...

1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，...

1、新鲜猪肝煮熟之后吃起来口感是十分鲜嫩的，其煮熟时间是需要根据其厚薄来决定的，不管是煮的时间太长或者太短的话都会影响到猪肝的口感。2、如果是将其切成比较薄的猪肝片的话，那么只需要将其放在沸水中煮2-3分钟...

1、将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4分多钟，取出沥干，即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清。2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉，沾裹均匀。3、煮一锅水，先煮滚再关火。4、猪肝片放入水中，...

1、猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。2、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1...

1、正常情况下,猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了,关键是要看大家如何去煮猪肝,如果将猪肝切片,是可以让猪肝更快煮熟,而整个猪肝放进水果是很难煮熟的,需要的时间也会增加。2、同时,不利于猪肝里面的毒素清洗,所以大家...

1、煮螃蟹需要放葱、醋、酱油、姜、蒜。2、煮螃蟹一定要先烧开水，水里可以根据自己口味放点姜葱和香料，水烧开后再把螃蟹放进去，切勿用冷水煮。毕竟高温水可以让蛋白质很快凝固，这样蟹黄蟹膏可以少流失一些。

1、煮面条要放酱油。2、面条可以加醋和酱油的，并且面条的制作方法也都是各不相同的，每一种方法会制作出来不同口味的面条，如果喜欢吃清汤面条，并且口味比较清淡的人群来说，面条里面可以不加醋和酱油，但像重庆小...

1、煮玉米的时候需要放盐，这样能够让煮出来的玉米更加的饱满，从而提高口感，让玉米吃起来更加的香甜，同时也不用担心它变咸。2、在煮玉米的时候，除了放盐，之后还需要放适量的白醋，能够缩短煮制时间，保证色泽。...