描述干燥特性的曲线(“夏季第一瓜”，这七类人不要错过黑皮白皮哪种好？)

Posted 2023-05-27

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描述干燥特性的曲线(“夏季第一瓜”，这七类人不要错过黑皮白皮哪种好？)

夏天常吃瓜，中药不用抓。很多人都知道夏天吃瓜能清热利湿，但如果您只知道吃西瓜，损失就太大了！夏季必吃是冬瓜！

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，其实它是“夏瓜”。之所以叫冬瓜，是因为冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，起到储存作用。它常被称为“夏季第一瓜”，且药食皆佳品。

冬瓜食用营养

含水量高

冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，比丝瓜、黄瓜都高，且能量非常低，仅为10千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，有助于减重。

富含维生素

每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

高钾低钠

每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

含有冬瓜多糖

冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力作用。冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于控制体重。

冬瓜含水量极高，而且价格也相对便宜，买上一大个也花不了多少钱，再看看它的营养和功效，真是——不吃就亏大了！尤其是下列几类人——

容易水肿的人

在夏季，人们的饮水量增大，但有些人喝完后水液排不出去，积聚在皮肤里就变成浮肿。冬瓜能够将肌表的多余水分向下输布，引导它们化为尿液排出，因此冬瓜常被人称为“消肿瓜”。不过，因为冬瓜本身性偏寒，故只适合用于夏季出现的、伴有小便灼热色黄而排出不顺畅且口渴喜冷饮的热性水肿。反之，如果是因气虚脾虚或是心肾疾病所致的水肿则不适合。

容易上火的人

中医认为，冬瓜性味甘淡，凉，有利水、消痰、清热、解毒等功效，适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

正在减肥的人

冬瓜含水量高且能量非常低，膳食纤维丰富，饱腹感强。此外，还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

抵抗力差的人

维生素C有提高机体免疫力的作用。冬瓜是一种富含维生素C的食物，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

血压升高的人

冬瓜高钾低钠，每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

血脂异常的人

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，对于控制胆固醇和血脂都有好处。

血糖升高的人

糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品，因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，对糖尿病病人餐后血糖影响小。

瓜子瓜皮不要扔

冬瓜子和冬瓜皮都有很好的药用效果，可以联合使用，配成二冬二根汤，适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群。

组成：冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根。

做法：成年人，每种食材需要用30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。

冬瓜买哪种好?

黑皮冬瓜

黑皮冬瓜外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。不少商家为了方便销售，往往会将其切片后售卖。它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。不过，由于夏季食材易于变质，大家在购买切好的冬瓜片时，要注意分辨食材质量。

白皮冬瓜

白皮冬瓜的外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了。两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。

美味配方

冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克，薏米50克，排骨400克，精盐少许，生姜适量。做法：薏米先用清水泡1小时，冬瓜切小块（可不去皮）；排骨斩块后洗净，同姜片先焯一遍水以去腥味，再放入薏米，加水煮开后转小火煮半小时，再加入冬瓜煮15分钟，加盐调味即可。

功效：适用于夏季饮水后常易出现水肿，或饮水后觉腹部胀满，同时伴有小便色黄而排出不畅的人。平素疲倦乏力明显、大便稀烂且不喜冷食的人不宜食用。

来源：约见名医