怎么做剁辣椒酱长期保存

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篇首语:直如朱丝绳,清如玉壶冰。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做剁辣椒酱长期保存相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么做剁辣椒酱长期保存

1、买回来的新鲜红辣椒,不要去蒂,放入清水中清洗干净,至少要清洗三遍。

2、清洗干净后,放在通风的地方晾干水分,然后去掉辣椒蒂。

3、把大蒜和姜去皮,清洗干净,用吸水纸吸干水分备用。

4、红辣椒先用刀切碎,然后再剁成更碎的小碎块,放入无水无油的容易中。

5、辣椒切好后,再把大蒜切片,再用刀剁碎。

6、生姜也切成片,再切成丁,最后用刀剁碎。

7、把剁碎的大蒜和姜都放入装有辣椒碎的碗中。

8、把白酒倒入碗中,再加适量的食盐和少许白砂糖。

9、戴上手套,将辣椒酱抓均匀,然后放入无油无水的密封容器里,放入冰箱冷藏处冷藏,这样做好的辣椒酱可以保存很久也不会坏。

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