挑选新鲜鸡蛋方法
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挑选新鲜鸡蛋方法
1、裸眼观察法。有些人喜欢挑表面光洁，品像较好的鸡蛋，但这种方法是错误的。新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的，毛孔粗大，虽然品像不好，但这却是鲜蛋的首要特征。2、光照辩识法。手持鸡蛋的头部和底部，对着阳光、日光灯等光源照射，新鲜的鸡蛋内部蛋黄的轮廓较为清晰，而且蛋黄颜色呈微微的橙红色，蛋清部分透光性较好，呈半透明状。3、听声辩识法。手握鸡蛋放至边耳摇晃，如果听到蛋内声音像是桶装水晃荡的声音，那这枚鸡蛋可能已经不新鲜了。鲜蛋声音比较充实，没有水花声。4、转动识别法。将鸡蛋横放在案板或桌子上，双指持鸡蛋两端一转，使鸡蛋转起来。如果鸡蛋长时间的转动，有的不快不慢，有的速度很快，这都说明鸡蛋已经不新鲜了。如果鸡蛋转三两圈就停下来了，说明是新鲜的。 相关参考
1、可以把鸡蛋放在手心上，感觉一下鸡蛋的重量。新鲜的鸡蛋会感觉比较重，有一种压手心的感觉。相反，鸡蛋放在手心上，感觉轻飘飘的，则为不新鲜的鸡蛋。还可以用手触摸一下鸡蛋的表皮。如果表皮比较光滑，那是不够...
...鸡只会产出较大颗的蛋，但老鸡容易有疾病，所以要尽量挑选个头中小型的蛋。2、蛋壳光滑。蛋壳粗糙代表鸡只的钙质流失，连带蛋壳也比较薄而易破，越新鲜的蛋蛋壳则越光滑、坚硬。3、蛋沉水底是好蛋。新鲜鸡蛋的气室比...
1、看，如果鸡蛋外壳看上去很像有一层白色粉末，则为新鲜的鸡蛋。2、用手摸一摸。如果鸡蛋摸起来不是很光滑，有颗粒感，则是新鲜的鸡蛋，反之则为不新鲜。3、把鸡蛋打散在碗中，蛋黄不散的是新鲜鸡蛋，蛋黄分散的则为...
1、摸外壳。新鲜的鸡蛋，它的外壳摸起来感觉是有点小粗糙的，而那些摸起来很光滑的鸡蛋，反而是放的时间久的陈鸡蛋，要谨慎购买。2、听声音。我们在买鸡蛋的时候，可以拿起来摇晃一下，如果听不到任何声音，那就是新...
1、首先看外壳，因为鸡蛋有大有小，同一种类的鸡蛋，个头均匀的即可。新鲜的鸡蛋，外壳看上去光滑鲜亮，有光泽，甚至连上面的一些气孔都能够比较清晰地看到。2、可以闻味道，一般不新鲜的鸡蛋，会散发出一股臭味，尤...
1、粉。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整，常有一层粉状的白霜，不光滑，手感发涩，这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内。需要说明的是，品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消毒、上膜等工序，手感比较光滑，购买时选生产日期比较近的...
1、鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光。2、向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味。鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感。3、把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮。4、鸡...
1、摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，可能是陈蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。2、看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳...
1、先看外壳，如果外壳上面有发乌的点，也就是发霉的污点的话，这种鸡蛋不要选择，要选择表面光亮一些的；2、摸，也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉，摸上去好像有一层粉末，如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋；3...