怎么做螃蟹味道最好
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篇首语:不怕百事不利,就怕灰心丧气。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做螃蟹味道最好相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎么做螃蟹味道最好
1、食材:螃蟹6只、醋一碟、生姜适量。2、一定要买到新鲜的活蟹。另外要注意的两点:第一点是要学会看公母,市场上还有不公不母的假母蟹千万别买。(爱吃黄的买母蟹,爱吃肉的买公蟹。)要选时间:在螃蟹最肥的时候买。3、买到螃蟹不要解绑,用小刷子刷干净。如果要解开绳子刷,一定要注意安全,别被夹手。4、锅里放入适量清水和姜片(螃蟹性寒,加入姜片不仅可以去腥还可以驱寒。)上蒸笼,螃蟹摆入蒸锅。如果上锅前没有解绑,直接盖上盖子开大火蒸就可以了。如果解绑了,一定记得放蟹放进去立马按紧锅盖再开火。开大火蒸至螃蟹变色,再多蒸一会确保熟透就可以出锅了。5、多切点姜末放在醋碟中,稍微搅拌一下让味道融合,然后蟹肉挑出来蘸料吃。相关参考
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1、将河鱼洗干净,去除内脏,从中间一切为二,方便煎煮翻身,备用。2、葱切断,姜切片,备用。3、起油锅,先加入少量盐,防止粘锅,将鱼放入锅中,煎到一面金黄,翻身再煎,这样可以去除泥腥气。4、鱼煎完,将葱姜用...
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