接待领导时应该注意什么(为客人点菜时把握好这几点，对于客人能否满意很关键)
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篇首语：过去并不等于未来，一定会有辉煌的一天，相信自己!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了接待领导时应该注意什么(为客人点菜时把握好这几点，对于客人能否满意很关键)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
接待领导时应该注意什么(为客人点菜时把握好这几点，对于客人能否满意很关键)
一天晚上，一家公司的李老板带着几位朋友到一家酒店吃饭，点菜时李老板给服务员说：今天和几位朋友一起聚聚，你看看有什么特色菜给我们推荐推荐!服务员看着李老板衣着光鲜，应该很有钱，就把海参鲍鱼酒店的海鲜大菜统统给李老板推荐了一遍!
李老板看着服务员这架势，是把自己当成了大老板来宰，心中多少就有点不快，就戏谑地问服务员：“你们酒店只有海参鲍鱼是特色菜？你也不怕我吃完付不起钱”？服务员一看李老板的表情和说话的语气，就知道自己可能打错了算盘，赶快转而为李老板推荐了酒店卖得好的特色菜，服务员知道点菜时自己引起了客人的不快，席间服务特别用心，最终化解了客人心中的不满，李老板临走时愉快的表示以后还会再来。
看了魏老师今天分享的案例，我想大多数客人遇到这样的服务员都会很反感，在日常的接待中，为客人点菜时一定要注意以下几点：
一是点菜前要对客人就餐的性质做一下初步判断。在本案例中，李先生在点菜时告诉服务员是几位朋友在一起聚聚，明显是朋友聚会，而不是商务宴。
二是点菜前要对客人的消费预期有一个判断。李先生即使很有钱，但是作为朋友平常的一次聚会心里也不会有太高的预算，而服务员点菜时推荐的菜品明显超出了李先生消费的预算，引起客人心中不满就在所难免。
三是服务员必须注意：越有钱的客人越注重就餐的体验感。有钱的客人平时应酬很多，经常出入各种酒店，心中无意中会有拿各种酒店比较的习惯，所以他们就更注重就餐的体验感。
四是服务员必须明白任何客人都不会喜欢被宰和自己花钱却身不由己的感觉。
不过案例中让人值得欣慰的一点是：服务员在发现自己错打了算盘，引起客人不满以后及时进行了改正和补救，最终化解了客人心中的不满。
酒店在日常的工作和培训中会向员工灌输如何提升酒店营业额的方法和理念，但是在实际的接待中不能把提升酒店业绩的理念跑偏，酒店想更好的生存和发展，靠的一定是客户良好的口碑和舒服的体验感，作为酒店的经营管理者必须明白：酒店靠的是回头客，千万不能把生意做成一锤子买卖，并且必须坚守以客人为本的经营理念和底线!
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