接待客人餐桌礼仪(中国人要注意的8个餐桌礼仪)

Posted 2023-05-27

篇首语：月缺不改光，箭折不改钢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了接待客人餐桌礼仪(中国人要注意的8个餐桌礼仪)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

接待客人餐桌礼仪(中国人要注意的8个餐桌礼仪)

我们可能都知道在吃饭的时候千万不要将筷子插在米饭里，因为这一般是在葬礼时才会看到的场景，但是除了这些，你还知道在中国人的餐桌上有什么其他要注意的礼仪吗？如果你是在中国的正式场合吃饭，以下这些礼仪都是你必须要了解的。

注意鱼头的朝向

如果餐桌上点了鱼，那么很大概率是一整条上桌的。根据传统的中国就餐规矩，在刚开始上菜摆盘时鱼头应该朝着席上最尊贵的客人，或者是辈分最高的长辈。如果开吃了，那么鱼头转到哪边就都无所谓了。

不要翻鱼

如果你在餐桌上点了蒸鱼，如果你要吃鱼身上两边的肉，在正式场合千万不能去翻鱼。在中文里，翻鱼有和"翻船"一样的意思。这个"船"其实不仅仅是指船，还可以是代表你的生意，你的成功或者其他东西，或者是所有好的事情。如果你要吃下面的鱼肉怎么办呢？只能用筷子或者调羹从鱼骨头上慢慢褪下肉来了，但如果你是客人的话，这个工作就留给请客的主人或者服务员来做吧，要不然会显得不太礼貌。

家禽的头和脚不能吃完

如果餐桌上点了有完整的家禽的话，比如鸡鸭鹅之类的，那么根据中国传统餐桌礼仪，盘子里的头和脚千万不能吃掉。你可以留意一下饭店里的鸡或者鸽子的头都是先切下来的。这其中是有很多含义的，最重要的一个就是这样做能给你和你的家人带来好运。

不要点7盘菜

在中国，或者和中国人在一起吃饭，无论是在餐厅里点菜，还是在家自己做饭招待客人，千万不要让餐桌上有7盘菜。因为在中国传统风俗里，只有吃白事饭（葬礼）才会是有7盘菜的，平时吃7盘菜是不会给你带来好运和财富的。只要确保你点的或者自己做的多于或者少于7盘就可以了。

茶壶或者酒壶的嘴要朝向桌子中间

在很多中式餐厅里吃饭的时候，茶是必须的。通常在餐桌上会有两个茶壶，一个是装有泡好的茶叶的，另一个装的是热水。在一些特殊的场合，有些人可能会自带酒水过来，这个时候酒壶就要上场了。如果是在这种情况下，要注意茶壶或者酒壶的嘴要朝向桌子中间，不能朝向任何人，否则就是不敬。这是因为壶嘴朝向某人等于是往他头上泼水，这会带来厄运的。

注意座位安排

在与长者一同进餐时，在中国传统餐桌礼仪中座位安排是非常重要的。首先要记住如果没有安排好座位千万不要做，哪怕是有很多空位也是。如果是坐大圆桌，那么圆桌中间朝向进门处的位置，就是给最尊贵的客人或者最德高望重的长者坐的，而主人就正对长者坐在进门处。其他人就依和长者的关系选择座位，关系近的和长者坐的近些，反之类推。

使用合适的筷子

在中国餐厅吃饭时，一个人面前应该都会有两双筷子。一双是用来夹盘子里的食物到自己碗里的，另外一双才是你自己用来吃东西的。用这种方式吃饭的好，如果把握的好，那么就不会有什么病毒交叉传染的风险。在使用筷子之前要先想好哪种颜色的筷子用来怎么吃，不要搞混。如果是在家中宴请客人，那就要注意使用公筷来夹菜了。

不要撤走空盘

如果不是自助餐那种宴会，那么你最好不要撤走空盘。这是因为中餐通常有开胃菜和主菜，这些菜都是同时上的，大家可以边吃边聊。如果你撤走空盘或者接近空的盘子的话，那会被认为你是要催客人赶紧吃完。所以最好的做好的是等所有人都吃完再去收拾餐桌。