排骨蒸一个小时(#我的养生日常-远离秋燥#排骨蒸山药)
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篇首语：不经过琢磨，宝石也不会发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了排骨蒸一个小时(#我的养生日常-远离秋燥#排骨蒸山药)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
排骨蒸一个小时(#我的养生日常-远离秋燥#排骨蒸山药)
排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘
By 为食猫17
用料
- 排骨 一根
- 铁棍山药 半根
- 姜 一块
- 大蒜 5瓣
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、山药去皮切块装盘待用
2、姜、大蒜切沫，葱切葱花
3、排骨洗净剁小块
4、加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉
5、抓拌均匀
6、倒入山药抓拌均匀腌制半小时
7、将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末
8、水开上锅蒸至排骨酥烂即可
9、出锅后撒入葱花
小贴士
山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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