川味炸土豆怎么做好吃

Posted 2023-05-27

篇首语：男儿欲遂平生志，五经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了川味炸土豆怎么做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：土豆适量、葱适量、蒜适量。

2、土豆去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。

3、再用狼牙土豆的波丝刀分切成长条状。

4、把土豆条用水冲几次。

5、再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。

6、葱切碎。

7、把泡好的土豆捞出沥干，用厨房用纸擦干。

8、锅中放油烧至八分热，分几批将土豆条放入油锅用中高火炸。

9、土豆炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。

10、炸好的土豆放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，拌匀，装盘即可。

相关参考

1、主料：光鸭(半只，620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)。2、调料：油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、...

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1、食材准备：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70，料酒25克，酱油10克，食盐5克，高汤250克，白糖7克。2、将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用。3、将猪肉和潼川豆豉放一起...

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1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍。2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久。3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆...

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