挪威枫红国王(日本关西太过美好的旅行（上）)

Posted 2023-05-27

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挪威枫红国王(日本关西太过美好的旅行（上）)

有一种说法，每个国家都有自己的颜色：紫色法国、金色肯尼亚、橙色荷兰、绿色新西兰，而日本，是温暖的粉色。樱花、和服、少女的发簪；及膝袜、琉球、完胜的便当；神社、电车、富士山……然而日本关西的颜色，用粉色也无法描绘它的美，想起在关西八坂神社看到的彩虹，是的，彩虹色是属于关西的，那是无与伦比的美丽。

对于关西，好多人都会在脑海中勾画出这样一幅画面，充满日式风格的浪漫小路，神秘又唯美的神社，和服女子撑着一把樱花飞舞的纸伞，一片耀眼的金与绚烂的红。出发前，与同事在咖啡香中商量此行的拍摄角度，这位在杂志社工作二十年的资深美编大人感慨，“我一直喜欢村上春树的书，他的文字里有浓厚的关西地方主义色彩，棒球投球手非村山莫属，食则清淡为主，大学以京大为贵，鳗鱼烤制为上。《挪威的森林》里，村上笔下处处弥漫着京都的味道，我们去好好品味这样的日本吧！”

于是就这样，对关西更加期待。

关西地区是一个约定俗成的概念。地理上是指近畿地区，即包括大阪、京都、滋贺、三重、奈良和歌山、兵库2府5县的地区，位于日本最大的岛——本州的蜂腰部，东北与中部、东海地区相接壤，西连日本的中国地区、南隔濑户内海与四国相守望。奈良、大阪、京都一带地区具有上千年的定都历史，按照都城为上、地方为下的古礼，习惯上又称为“上方”。

近畿地区有着优良的地理环境，气候温暖，适合种植稻米，从旧石器时代起就有人类居住在这里。这里保留了日本从上古到近代众多的文化遗产，是日本文化的摇篮地区。直到江户时代以前，是日本发达程度最高、人口最集中、最富庶的地区，相当于日本“中原”，谁得到这里，谁就能掌控日本的天下。织田信长、丰臣秀吉都是靠入主京都而得偿所愿的。到了江户时代，尽管政治中心转移到了江户，但京都和大阪依然作为经济、文化、商业、工艺技术之都支撑着幕府天下。到了近代，京都作为明治维新的舞台，神户作为最早的开港城市，大阪作为最大的工业城市，分别在日本的近代化进程中扮演了重要的角色。今天，近畿地区的主要人口集中于以京都、大阪、神户为中心的地区，所以该地区又被称为大阪都市圈、或京阪神三都地区。

游在近畿，宛如进入一个历史、文化回廊，上千年的日本文明尽收眼底。许许多多传说中的故事能在这里得到证实。

初到关西，雨水相伴，与同行者相视而笑。此时的关西，是一种清新、淡雅的美，宛如画卷。

漫步，最美的季节

关西的秋天，是一年四季中日本最特别的地方。红枫短暂而热烈地盛开，刹那燎原，继而慢慢凋零，绽出充满希望的感伤与离愁别绪。走在京都古意十足的街头巷尾，秋风习习而过，那漫山遍野极致的枫红，让人心底温润充满感动。是的，最留恋的，还是秋日的京都，带不走，却能追忆此生。

曾有人写过这样的一段话，“太过美好的旅行，反而难以让人诉诸笔端。十月初的京都，阳光让人惊讶的热烈，碧空之下整座城市都仿佛在发光。风穿过纤尘不染的小路，拂过绿意蓬勃的草木，把谁家门前的风铃叩响。走过二年坂三年坂，和服女子袅袅娜娜，有艺妓回眸一笑，百媚千娇。直到天光渐晚，鸭川边的酒肆食店热络起来，便是一派楼台见新月，灯火上双桥的景象。也有人三三两两坐在河边，那河水就如这城市一般温柔，你于是便什么也不想说，彻底沉醉在这有如平行时空中的一场奇遇中。

我的十月初，几天的漫步，一点点感受季节的更替，碧绿中的灿黄，灿黄中的绚红，每天都有新的风景新的喜悦。路边各种或浪漫或和风的小店，不经意飘过的香甜气息。想起那句，刚刚好，看到你幸福的样子，于是幸福着你的幸福。

京都在794年定为日本的首都，“平安京——和平与安定之都”。平安京修建了众多庄严的宫殿和服侍宫廷贵族用的公馆。这座长达千年的日本都城，当初左长安、右洛阳的古城早已不见踪迹，只留下洛中、洛外的地名和棋盘状的街道，诉说着古日本人的文明向往。沧桑变换中，屡遭劫难、屡颓屡建的京都，依然那么从容，为后世保留着丰厚的文化遗产。作为一个整体，“古都京都文化遗产”包括了京都的17处古迹：清水寺、二条城、金阁寺、银阁寺、天龙寺、龙安寺、延历寺、高山寺、仁和寺、西芳寺、东寺、醍醐寺、西本愿寺、上贺茂神社、下鸭神社、宇治上神社、平等院凤凰堂，也包括与这些建筑物相依相伴的周围环境，和一些未登录为世界遗产的建筑和风景。这些寺院既包含了建筑之美，又包含了园林、造型之美，与周围的环境融合无间，确是传统艺术的精品。京都市气候宜人、风景秀丽，是一个地势由北向南倾斜，四周被东山、北山、西山山脉所环绕的内陆都市。今日的京都呈现着一股独特的艺术气息，和步调快速的东京截然不同；饮食习惯也与东京不同，相对而言比较清淡。

京都“刚刚好，看到你幸福的样子，于是幸福着你的幸福。”

伏见稻荷大社——似曾相识

千本鸟居，橙色世界里光影的魔幻。可爱的小狐仙，击掌两下鞠一躬，那么多的似曾相识。我在鸟居下微笑，朋友在北京欢呼：“小狐仙小狐仙，是那个伏见稻荷大社，动画片里的。”

伏见稻荷大社供奉的是保佑生意兴隆、五谷丰登的神明——“稻荷大神”。狐狸在日本是狡猾的象征，但也保佑财源广进和丰收，是负责管理钱粮的神仙。阳光下的小狐仙闪着淡淡金光，守护着善良的人们，付出便有收获。京都的伏见稻荷大社是遍布日本全国3万余座稻荷神社的总社本宫，也是京都市内最古老的神社之一。整座山的道路都是被橙红色的鸟居围起来的，太阳照射进来的也是红色的光。鸟居行程的道路有时崎岖有时通畅，层层叠叠非常魔幻。光影中，仿佛穿越千年，心情雀跃又肃严，随着前面欢快跳跃的日本小女孩，我的脚步也时急时缓，眼前似浮现古时大家辛勤劳碌一年丰收后的笑颜，又似现代生活匆匆脚步后一抹茶香的慰籍。远处传来孩子清脆可爱的欢笑及铃声，幼稚园的小豆丁们在老师的带领下排排站用力摇响铜铃，叫醒稻荷大神，孩子们，你们要向小狐仙许下什么愿望呢？

八坂神社——不经意间

行程间歇的意外收获，不经意的一回眸，它就静静地等在那里，尚未进入，便闻到了甜蜜的气息，空气中都是幸福味道。

八坂神社又称为园神社，位于四条通东端，是京都香火最旺的神社之一。其园祭相当出名，亦是日本最大的祭典之一。风过灯摇，撒满了幸福。盛装和服美人穿梭其间，你在为谁而美丽又为谁而等待。悠闲地坐在神社中，欣赏着三两闺蜜边说着悄悄话边互相挽手而过，或情侣甜蜜相拥。似是召唤，微风而过，蓝天中一抹华美的天桥。神社中飘荡着欢乐的气氛，才知道八坂神社是祈求爱情的地方，晴天彩虹这是怎样的幸运，这天赐之桥又是为了谁和谁的相遇而搭建？我固执地相信，那天看到彩虹的我们都获得了关于幸福的祝福。爱情是女人的宿命，美丽是女人的天性。八坂神社是我所见到女孩子最多的神社，除了祈求爱情，里面还有祈求变美丽的神殿，捧一抹传说中美容之水，轻轻拍在脸上，明天起，就一起盼着皮肤更加水嫩白皙吧。

舞——一抹妩媚

有一种美，只需一眼便沁入观者骨髓之中，脱之不去魂牵梦饶。婀娜女子一抹妩媚娇羞，精美发饰点缀的盘发，花纹绣美的和服，最迷人的是那一弯玉颈，说不出的动人心魄。纤手微抬，舞出千年岁月。

对艺妓，我有一种说不出的执着，被那样的美丽深深吸引着，总能为那秀美的背影深深着迷。艺妓是高于舞妓的存在，舞妓到艺妓，是级别的升高。而两者外形差别简单来说就是级别越高，外形越素雅。寓意艺妓是靠才艺而非外形来吸引目光。所以一般我们印象中那些华丽美好的姑娘，多是舞妓，而端庄素雅的才是真正的艺妓。京都是舞妓、艺妓最为集中的地区，也从此多了一种无法比拟的美，异样的时尚之美。

京都之行，第一次如此近距离接触这梦幻一般的存在。园主中诚司先生是一位对美要求极致的完美主义者，他笑着解释说，京都现只有56位艺妓，稀之惜之，而曾经最繁盛时最多是有3000多位艺妓的。日本风情浓厚的料理旅馆中，日式庭院，踏上古香古色的石阶，经过青草小径来到旅馆的大厅，身穿传统和服的清丽女子引人入胜，优美的古乐中，舞妓艺妓翩翩起舞，不免敬意丛生。舞妓多身形娇小，面容清丽，细细观查，站立时两脚交差脚尖向内互撇，像一尾美人鱼更显和服柔美，从此可见艺妓训练的细腻严格。就着如此秀色可餐，品味精心准备的地道京都料理，怎一翻滋味。而园中就位于八坂神社的南门，再一次体现了京都那种一抬头的惊喜。

茶道——绿色故事

茶道是关于日本的又一个情结，好像与生俱来，不知缘起何时，又从何讲起。每每闻到茶香，眼前总似有一和服女子，娴雅跪于竹席上，纤纤素手轻扫茶筅，淡淡茶香飘散。

日本茶道代表一种艺术生活，集中了茶艺、书画、花道、香道、禅的艺术形式，是属于美学、心学层面的生活之道。茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花及字画要根据季节和来宾来选择。煮茶人的动作既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。16世纪末，千利休继承历代茶道精神，创立了日本正宗茶道，用简洁而内涵丰富的“和、敬、清、寂”四字道出茶道根本。和，彼此和气；敬，彼此尊敬；清，清心；寂，佛教不动意境。

曾有幸认识日本的大珑女士，一位正在学习茶道的温婉女子，也从她身上了解到日本女性对于茶道的热衷。曾经的日本女性在婚前都要进行茶道学习，培养个人修养，后渐渐被高尔夫等项目替代。现在茶道在日本又在复兴中，越来越多的人再次为茶道而着迷。京都有专供茶道体验的场所，在此和风古都则幸福地亲身体验茶道之味。

郑重地更换和服，随身穿朴素和服，举止文雅的女茶师微笑而入。在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢盛水，洗手，然后将水徐徐送入口中漱口，目的是将体内外的凡尘洗净，然后，把一个干净的茶巾，放入前胸衣襟内，再取一把小折扇，稍静下心后，方进入茶室。小巧雅致的茶室内挂大德寺高僧的书法“一期一会”，专为迎接我们而准备，“此会今生不再有，要珍惜分分秒秒，事事物物，竭尽全力对对方最好。”地炉的水烧沸，寂静的茶室里只有开水滚动的声音，如松风之声，自有一种悠远的心境。最是着迷茶筅打茶沫的那一刻，右手只用指尖持住茶筅，用腕力由缓及快画Z字形扫动碗中茶面，看着碧绿茶沫缓缓生出，心中说不出的感动满足，最后沿碗壁轻扫一圈，一点碗中提起，艺术般的点睛。

一泽信三郎帆布——光荫的故事

还记得那些年我们背过的帆布包吗？小小的你，小小的我，阳光下蹦跳，绿荫下歌唱，张开五指举向天空，透过指缝看光影斑驳。

小小的帆布包不可思议地承载着无数人的回忆。午后温暖的阳光下，被一家挂满各色帆布包的店吸引，驻足橱窗前，是记忆长河中的无数片段。一泽帆布制，又名信三郎布包，1905年开始，一直沿用一模一样的纯手工制作方法，保留下了旧时时光那样特有的味道。每个包包不论是轧线还是其他细节，都是工匠精心制作。将实用和美观进行了整体融合，实用又不缺乏时尚感。店员开心地与我们分享了属于别人的故事，一位爸爸刚刚将自己30年前买的一泽帆布包修补好破损后当做礼物送给了自己的儿子，这是他关于青春的岁月与回忆，一份家庭的传承，亦是他对于儿子的爱与期待。又一个转角，感动无处不在。生活，无论晴天或雨天，总是如此美好。

京都西阵织会馆——织女的故事

心灵手巧不是对女人最高赞美，却也是完美女人加分之项。男耕女织，月下品酒，在忙碌的工作中也是女人无限向往的惬意生活。准备好充足的时间，去京都西阵织会馆看一场华美的和服秀，再亲手织一方彩虹布，将贤惠进行到底。

猪一拉面——刚刚离开便想念

美味的食物，需要新鲜的食材，需要良好的厨艺，更需要一份想要分享的心，每一份对于食物的认真期待都完完全全地体现在了食物的美味上。再一次被日本男人的浪漫和温柔细腻所感动，那份要完成梦想的童真，那份对未来的执着认真，让一碗简单的拉面充满无限惊喜。

日本拉面与日本高级传统料理相比，可以说是一项大众美食，时至今日甚至已经发展成了日本一项独具特色的饮食文化。“要不要去吃碗拉面”，多么亲切。几年的日本行，最让我流连的是京都的猪一拉面，让我有了对拉面的惊喜。

期待中的关于拉面店的采访是百年老店中的“o ji i sang（爷爷）”或“o ba a sang（奶奶）”，初进入猪一拉面，三位年轻日本帅哥很是让人小失望一番。但随之小店处处充满细节的装修风格抚平了心中的小乌云。一对亲兄弟和一个好朋友，三个好兄弟一起环游日本，尝遍全国拉面后自己所发明的拉面流派，做自己心目中最最美味的拉面。听完这样的友情这样的执着这样的认真，已被感动，想起了曾经的梦想，而现在离它又有多远。猪一拉面的面条不是传统的拉面面条，而是乌冬面的感觉，有嚼劲。对食材的选择也尽心尽力极其挑剔，牛肉及海鲜皆选用最上等，并会将当天使用食材的产地等信息写在店内信息板上公布，每隔几天便会更换另一个地区的特色材料，让人惊喜不断，尝遍各地精华。一碗香喷喷的和牛拉面，一碗鲜香无比的海鲜拉面，料足汤鲜，紧紧地抓住了我们的胃，也让我从此迷上了他们的拉面。三个大男孩稍显羞涩地微笑，用满是期待的眼神等着我们的评价，获得肯定后满足一笑，瞬间我亦觉得无比满足自豪。认真的男人最帅！金属杯中盛上浮着冰块的抹茶，绿意莹莹，瞬间感动无比，爽口清香，并可补偿拉面一点点的腻。餐后，老板笑着温柔地端出特别为女生准备的杏仁豆腐，微苦甘甜，细滑润口。处处都是为食客想到的贴心准备，让一碗拉面更加完美。被那样的笑容闪到眼，同行女孩念叨好想嫁

和风甜品——抵挡不了的诱惑

略带苦味的鲜绿抹茶粉，散发浪漫气息的粉红樱花馅，竹叶清香，一抹优雅的日本风情。

每到一个城市，甜品总是我不可或缺的节目之一，带给我浓浓的幸福感。与西洋的甜品不同，日式甜品使用各类米粉、豆沙以及植物的花和叶为食材，比如本葛粉、红豆沙、紫芋泥、樱花的花和叶都是很常见的和果子材料。和果子的形态非常多样化，精美诱人食。

进入永乐屋甜品店时微雨，秋天的雨总是让人既觉浪漫，又有些说不出的愁绪，很是善感。永乐屋是日本朋友推荐的，她亦喜欢约上三五好友在午后暖暖阳光中静静地享受这份美好时光。一楼摆满各种成品和风点心，各种包装精美的点心很是诱人。应着秋季的景，芋头、栗子、柿子为食材的甜点尤其多。二楼则是客人休息品尝之所在，有美丽的温柔女子在可视厨房中亲手揉制糯米小团子，从这一刻起就开始了慢享受。点了一款此店特色的蕨粉甜品，色深，入口细滑淡甜，凉凉的竹叶清香味，很有咬头。配一杯煎茶，沾鹿儿岛产的香浓豆粉，满齿生香，我被彻底征服了，再出门时，看着那风那雨都是无尽的幸福感。

京都另有一店亦不得不提，位于京都市中京区夷川通柳马场西入的豆政。日本人总是不折不扣地传承自己先人留下的一切。豆政再一次让我们体会了这种不断坚持及钻研的优点，一间小小的糖豆店，自1884年开始，如今已是第五代传人，是角田家族的一种传承。时代的变迁，变的只是由原来的全部纯手工为现在的部分工艺用机械替代，不变的是豆政糖果的精细选材及味道。五色豆政是京都专有的，白、绿、褐、黄、粉分别代表金、木、水、土、火，而这五种颜色的由来则是源于其是旧时天皇所喜欢的五色。当然了，芥茉口味的花生豆，依然是人们的最爱。

LADY社会与旅行专栏

挪威枫红国王(日本关西 太过美好的旅行 （上）)

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