挪威三文鱼官网(25万吨三文鱼“漂洋过海”,挪威究竟在打什么“算盘”?)
Posted
篇首语:带不走四季的风,就卷走一路的风景;遇不到心动的人,就孤身潇洒走四方。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了挪威三文鱼官网(25万吨三文鱼“漂洋过海”,挪威究竟在打什么“算盘”?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
挪威三文鱼官网(25万吨三文鱼“漂洋过海”,挪威究竟在打什么“算盘”?)
挪威是当今世界的水产大国,也是世界第二大渔业出口国,盛产大比目鱼、鲱鱼、鲭鱼、帝王蟹、扇贝、海胆等多种名贵海鲜。无论是养殖还是捕捞,挪威在国际水产市场的都有一席之地,在三文鱼的进出口贸易上更是有不小的话语权。
在挪威的渔民中流传着这样一句老话:“没有什么比把三文鱼运到指定地点更重要的了。”而对挪威来说,想要在2020年把三文鱼销往中国显然是一件非常紧急的大事——然而世事难料,在全球疫情大流行的影响下,挪威海鲜的“出海”过程明显充满了阻力。
挪威三文鱼产业精打细算,为什么非要认定中国市场?
对挪威三文鱼产业来说,中国市场是一块“大蛋糕”。在去年,挪威海产品对中国的出口量达到了16.8万吨(其中三文鱼就有2.5万吨),出口总额更是达到了52亿挪威克朗(约合人民币41.4亿元),这个出口额在2018年的基础上足足增长了40%。
在整个2019年,中国是挪威海产品的最大消费市场。对挪威水产业来说,中国市场无疑是极具吸引力的——这正是挪威水产品一直执着于中国市场的原因。
作为挪威海产品中的一张“王牌”,三文鱼不仅让挪威坐实了全球“三文鱼一哥”的位子,还成功帮助挪威打开了中国市场。挪威三文鱼进入中国市场也有很多年了,其中有90%都是以生鱼片的形式消费的。在2020年初,挪威准备继续发力,把这块“蛋糕”继续做大。
今年1月,为了推销三文鱼,挪威还斥巨资在北上广等一线城市的地铁站投放了大量广告,在广州的日式餐厅里还投放了电视广告。把路铺好了,下一步就是把鱼养好,然后再出口到中国,这个“算盘”看起来是如此的“顺理成章”,在逻辑上几乎挑不出任何毛病。
万万没想到,6月11日北京的农贸批发市场上突然爆出了新的疫情,菜板上的三文鱼被意外地推上了舆论的风口浪尖。一时间,全国多地的商超、餐厅对三文鱼紧急下架处理,国内取消了大量的三文鱼进口订单。虽然三文鱼本身并不是疫情的“罪魁祸首”,但这场风波还是给挪威三文鱼带来了不小的冲击。
而挪威却丝毫没有放弃三文鱼的意思。
今年6月份,挪威南部的罗家兰郡又有了新的动静——当地的水产公司计划建一个占地面积30万平方米,共有8个养殖单元的大规模陆基循环水养殖基地(RAS),每个养殖单元能够养出5000吨三文鱼。整个项目计划投资1.07亿美元,着实是一个大手笔。
与此同时,挪威的企业也在积极参与中国的三文鱼养殖项目。在宁波象山,挪威的水产设备供应商AKVA集团以投资者的身份参与了中国陆基循环水养殖项目。
之所以选择在宁波建厂,主要是因为长三角地区是中国经济最发达的地区之一,这里有1亿左右的富裕人口,从高塘岛到上海只有5个小时的车程。对三文鱼这样的高端水产品来说,长三角地区有着巨大的市场潜力。不得不说,这一步棋看得够远,下的也很大胆!
据了解,挪威企业在整个项目中占有3,100万欧元的产权,而宁波的地方政府也已经与挪威企业公司签署了长达10年的土地租赁合同。该项目的建设一直会持续到2026年,每年的三文鱼养殖总产量预计能达到8000吨。
挪威的企业频频在三文鱼项目上“放大招”,底气何在?
其实,这一系列布局都源于挪威对中国三文鱼消费市场的预估。不少挪威企业都认为,目前中国的三文鱼市场约为11万吨,而且每年还在以10%的速度增长,估计到2025年,中国的三文鱼消费量很有可能突破20万吨。庞大的需求量再加上批发价格高,利润空间大,不少养殖企业自然也就蠢蠢欲动了。
挪威鲱鱼:走三文鱼的老路?
并不是所有的挪威水产品在“走出去”的过程中都像三文鱼那样顺利,挪威的鲱鱼出口就是一个失败的案例。
鲱鱼也是挪威的主要经济鱼类,与三文鱼最大不同的就是,鲱鱼几乎全部都是捕捞获得的。早在2007年,挪威鲱鱼的捕捞量就达到了88万吨,远高于鳕鱼的21万吨,鲐鱼的13万吨以及鳟鱼的7万吨。那时候挪威鲱鱼主要销往俄罗斯或者欧盟,中国还是一片未开发的市场。
去年年中,整个欧盟地区的捕捞业表现都很不理想。2019年6月第一周,挪威鲱鱼的捕捞业也遭到了严重滑坡,98个码头上的鲱鱼渔获量加起来只有1.5万吨,平均每个码头上岸不到200吨,最高的只有510吨。
捕捞上来的鲱鱼规格很不齐整,小的只有100克,大的有218克,平均下来只有178克。而正常情况下,消费者更喜欢200克以上的鲱鱼。在筛选掉小规格的鲱鱼后,可以上市的鲱鱼只剩下了1.2万吨。
在整个大西洋东北部海域,挪威捕捞鲱鱼的配额量在欧洲国家中是最多的,占比高达76%。这意味着挪威今年有将近40万吨的鲱鱼配额量,不过这和2007年的88万吨比起来连一半都不到。
去年挪威的计划是:在中国市场上主推三大鱼类,三文鱼肯定是“排头兵”,另外两种是就是鲭鱼和鲱鱼。但2019年鲱鱼的产量和品质大打折扣,想要进军中国市场竞争力不足,可以说是几乎无望。
不过,挪威海产局的反应也挺快,将2019年主推的“三大鱼类”变成了2020年的“四大海产”,分别是挪威三文鱼、北极鳕鱼、青花鱼以及挪威虾蟹类海产。不得不说,挪威海产局的“应变能力”还是挺强的。
挪威出口海产的新秀:以帝王蟹为主的虾蟹类
今年上半年,俄罗斯渔业公司共捕获了6400吨蟹类。至此,远东地区的蟹类捕捞配额指标已经完成了一半,这个捕捞量在整个俄罗斯远东捕捞船队中的产量占18%。
在挪威出口的虾蟹类产品中,最出名的就要属帝王蟹了。挪威帝王蟹生活在北冰洋的深海中,味道鲜美,品质优良,深受消费者喜爱。
对当地的渔民来说,捕捞帝王蟹是一件相当容易的事,他们只需要在冰上凿开一个大口,把蟹笼扔下去,帝王蟹就会自动钻进蟹笼。有时候也可以穿上防寒的潜水衣跳下去,直接下海抓帝王蟹。
帝王蟹体型庞大,体内还有蓝色的血液,一直以来都被认为是蟹中“贵族”。挪威人吃帝王蟹只吃蟹腿,至于庞大的蟹身都是直接丢掉或者投喂给北极狐。对于一个成年人来说,帝王蟹的8只蟹脚就足够吃撑了(饭量小的根本吃不完);对于女孩子来说,两三只蟹腿就完全足够了。
在2018年,挪威帝王蟹出口量将近2000吨,而且主要以活蟹的形式出口。仅仅是这一项业务,就为挪威带来了6,400万美元的外汇。在全球范围内,中国是帝王蟹的最大进口国,2019年的进口量就达到了6.2万吨,远远高于挪威的出口量。
帝王蟹作为典型的高档水产品,市场价格受很多因素的影响,比如产量、品种、规格大小等等。大规格的帝王蟹都是直接现场拍卖的,价格不菲。在国内,3公斤以上的帝王蟹就能卖到2400多元,平均下来一斤就是400多元,只有有钱人才吃得起。
中国目前是挪威海产品出口的第三大市场,无论是“老牌产品”三文鱼,还是试图想创下一片蓝海的鲱鱼,亦或是受到狂热追捧的帝王蟹,这些都是挪威海产局谋划的海产品“出海策略”。挪威的海产品出口业务有成功也有失败,但对于海产品的流通来说,双赢才是最终的目的。
相关参考
挪威三文鱼价格(挪威三文鱼价格大幅回调,一周跌幅多达15挪威克朗)
作者/UCN编译/胡路怡SalmonBusiness报道,本周挪威三文鱼价格大幅度回调,整鱼每公斤价格下跌NOK15,是今年以来最大的一次跌幅。历史上,每年的7月底三文鱼价格都要下滑,今年也不例外。挪威三文鱼供应量大幅增长,欧洲需求...
智利三文鱼和挪威三文鱼的区别(挪威进口的三文鱼有何不同,市场上有野生的吗?)
...6月9日,德法公共电视台(ARTE)在互联网发布的关于挪威三文鱼养殖现状的报道,被大量媒体转载,该报道中这样描述“大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡,有的已变成S型...
挪威三文鱼怎么辨别(来,带你重新认识一条鱼别再虹鳟三文鱼傻傻分不清)
...中,橙色是最暖的颜色,蓝色则最冷。那么,肉色橙红的三文鱼,长在蓝色海洋里,这意味着什么?答案大概只有“好吃”。 于是,说起三文鱼,吃货(包括本人)脑海中肯定会浮现出以下关键词:日料、刺身!超市的生鲜柜...
1、养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。2、综合评价:二者均含有丰富的营养物质,挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼,养殖三文鱼的脂...
1、目前市面上最出名的是挪威产的三文鱼,因此大家可能也会觉得,最好的三文鱼就是挪威产的。2、其实不然,要说质量最好的,应该是产于美国阿拉斯加海域和产于英国的英格兰海域的三文鱼,因为在海洋寒冷的区域生长的三...
特卖虹鳟三文鱼(超市售卖三文鱼亮明身份 多数消费者不认虹鳟)
原标题:超市售卖三文鱼亮明身份虹鳟到底能不能称为三文鱼?最近,这件事让不少北京市民纠结。北京晨报记者采访了解到,对于市民的疑惑,不少超市在三文鱼专柜亮明身份,标明售卖的是正宗挪威三文鱼(见图)。目前,大型...
特卖虹鳟三文鱼(超市售卖三文鱼亮明身份 多数消费者不认虹鳟)
原标题:超市售卖三文鱼亮明身份虹鳟到底能不能称为三文鱼?最近,这件事让不少北京市民纠结。北京晨报记者采访了解到,对于市民的疑惑,不少超市在三文鱼专柜亮明身份,标明售卖的是正宗挪威三文鱼(见图)。目前,大型...
1、三文鱼:三文鱼比较常见,在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同,比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼,芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟,挪威三文鱼主要是指大西...
一说到三文鱼,就会想到寿司!今天就来说说三文鱼到底该怎么吃好?如果你想在家DIY三文鱼刺身的话,这份攻略你必须看~三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼。是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水...
一说到三文鱼,就会想到寿司!今天就来说说三文鱼到底该怎么吃好?如果你想在家DIY三文鱼刺身的话,这份攻略你必须看~三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼。是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水...