柳州特色美食小吃有哪些

Posted

篇首语:没有风暴,船帆只不过是一块破布。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了柳州特色美食小吃有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

柳州特色美食小吃有哪些

1、柳州螺蛳粉:这里面的米粉有两种,一种是切粉,还有一种则是圆条的粉。不过在这道小吃中,最受关注的当是螺蛳肉了,田螺或者是小螺蛳肉都是可以的。具体来说,这螺蛳粉的味道最主要的是看汤,用这螺蛳肉要爆炒之后再加水熬上两个多钟头,里面的调料也得好好调配好。这柳州螺蛳粉都说得吃辣的,没有一点辣椒的螺蛳粉在柳州是没人吃的,有辣再配上酸菜和那鲜汤,加上这螺蛳粉的颜色搭配的也很好看,非常的香,很开胃,爽口极了,虽没有吃到螺蛳肉,但却吃得出螺蛳的味道,也因此许多人都常说道,来这柳州要是不吃上这一碗螺蛳粉,就算是没来过,也就只这地方有这样独特的菜。

2、融安滤粉:北方人爱吃面南方人爱吃粉,这话说得一点也不假。就拿广西来说,有柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、贵港卷粉等有名的粉。不过,除了这些还有许多是大家不知道的,融安滤粉就是其中之一。

3、刮盆粉:刮盆粉是融水特有的米粉之一,其做法是把米浆倒入尺许宽的圆形或方形的薄铁盘中,摊平;把铁盘放在沸水锅上,现蒸成一张薄薄的粉皮,然后用勺子“刮”入碗中,放入佐料、配菜、酱料、卤水即可。刮盆粉清香鲜嫩,吃时配上一两个铜瓢粑或者是烧炙,别有一番风味。

4、云片糕:柳州云片糕历史久,名气大,传说多,比如“25片一扎,用手一甩,便像扇子一样散开”,再比如“用手捻可成圆筒,来回卷曲不断,点火尽燃之,进口即化”。柳州云片糕的特点是质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬。在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

5、牛腊巴:太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉,辅以纯天然香料等佐料,经传统土灶明炉烧烤,纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特,营养丰富,脂肪含量低,香、酥、松、脆,原汁原味,甜辣爽口,回味无穷,是茗茶、下酒、送礼之佳品。

6、烤香猪:香猪是三防、汪洞、杆洞、滚贝等乡一带的特产。这种猪体型矮小,毛皮黑亮光滑,前额有四、五道皱纹,每头一般只有三、四十斤。香猪肉一般有两种吃法:一种是用清水煮熟白切,蘸佐料盐水而食;另一种是整猪除毛后烘烤,称为“烤香猪”。烤幼猪称为“烤乳猪”,其味香甜,多吃不腻,是当地逢年过节的主菜,也是赠送亲朋好友的上等礼品。

相关参考

流水线比喻什么(沙县小吃、柳州螺蛳粉裂变百亿大产业)

...品牌的还不多,做成百亿大产业的就更少了。沙县小吃、柳州螺蛳粉,就是其中的佼佼者。它们是如何走向全国又走向世界的?小吃里有大民生“大嘴吃八方,还是这里香。”走在城市的街头巷尾,稍加留心就会发现,每家沙县...

流水线比喻什么(沙县小吃、柳州螺蛳粉裂变百亿大产业)

...品牌的还不多,做成百亿大产业的就更少了。沙县小吃、柳州螺蛳粉,就是其中的佼佼者。它们是如何走向全国又走向世界的?小吃里有大民生“大嘴吃八方,还是这里香。”走在城市的街头巷尾,稍加留心就会发现,每家沙县...

江苏特色美食小吃有哪些,江苏特色美食小吃有哪些菜

1、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃,也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口,清淡爽口,鲜香咸口...

特色美食(江西8大特色美食小吃,全是当地人的心头爱,却没几样能走出江西)

...中国地大物博,美食文化更是源远流长,每个地方都有其特色美食小吃,在江西也有不少当地的特色美食小吃,其中有8大特色美食小吃最为出名,全是当地人的心头爱,在当地可谓是家喻户晓。但是却没几样能走出江西,在外...

特色美食(江西8大特色美食小吃,全是当地人的心头爱,却没几样能走出江西)

...中国地大物博,美食文化更是源远流长,每个地方都有其特色美食小吃,在江西也有不少当地的特色美食小吃,其中有8大特色美食小吃最为出名,全是当地人的心头爱,在当地可谓是家喻户晓。但是却没几样能走出江西,在外...

青岛特色美食小吃有哪些,青岛特色美食小吃有哪些菜

1、青岛大包是青岛的十大特色小吃之一。青岛大包,在青岛当地可以说是老少皆知,以皮薄、味美、肉鲜的特色受到了很多食客的青睐。2、青岛锅贴是山东青岛的特色小吃,看上去呈月芽形,里面的馅料很足,煎出来的锅贴底...

佛山特色美食小吃有哪些

1、扎蹄佛山,特色美食,肉质酥烂、香糯可口。2、酱鸭,佛山特色小吃,香浓润滑、肥而不腻。3、柱侯水鱼,佛山特色美食,肉质鲜嫩、肥而不腻。4、牛乳饼,佛山传统美食,甘甜可口、略带咸味5、大包,佛山特色美食,当...

庆阳特色美食小吃有哪些,庆阳特色美食小吃有哪些店

...花,是这碗汤的灵魂。2、庆阳臊子面是甘肃庆阳地区的特色美食,其实臊子面制作并不难,臊子里放黄花菜,又叫解忧面,首先是要把面做好,难的是要切成粗细均匀的面条。3、庆阳搅团是甘肃庆阳地区的特色

福建特色美食小吃有哪些,福建特色美食小吃有哪些菜

1、佛跳墙。佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。据传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌...

徐州特色美食小吃有哪些,徐州特色美食小吃有哪些名字

...也是独具风味的美食。2、蝴蝶馓子。蝴蝶馓子是徐州的特色名吃,因为外型美观,形似蝴蝶,因此而得名。馓子其实很多地方都有,不过徐州的蝴蝶馓子馓条更细,吃起来更加酥脆。3、小孩酥。小孩酥是徐州的传统名点。小孩...