黑鱼怎么红烧简单又好吃

Posted 2023-05-27

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1、黑鱼处理干净，血洗净，一瓶盖料酒，白胡椒粉，几片姜腌制去腥

2、热锅冷油，五六片姜片，把腌制好的鱼肉倒入中火翻炒，期间加入葱段，花椒继续翻炒，待鱼肉变色倒入一瓶铲老抽上色，加入少许生抽，加入两粒冰糖，加入一茶匙盐，倒入开水三分之二处。

3、中火熬开，期间把汤汁浇在鱼身上，根据颜色再加入一瓶铲老抽和一茶匙盐。煮约十分钟，最后两三分钟加入青尖椒和蒜，大火收汁出锅。

相关参考

黑鱼的表皮有漂亮的花纹，因为肉厚刺少而受大众喜欢。4、5斤以上的黑鱼多用来做配菜鱼、酸汤鱼，鱼片又大又嫩。但小黑鱼做鱼片就不合适了，所以我把它红烧着吃。Bymeggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】用料黑鱼1条...

1、主料：草鱼。猪里脊、香菇。2、调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。3、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成...

1、带鱼清理干净之后，剪成段。用水冲洗干净以后，控干水分。2、姜蒜切片，蒜苗切段，青红椒切块，干辣椒掰开去籽，八角一个。3、将带鱼用吸油纸干表面的水分。4、不粘平底锅中放花生油，将带鱼放入锅中煎。5、一面煎...

1、食材：鱼500克，葱10克，香菜10克，料酒10克，醋10克，姜10克，蒜10克，油10克，酱油10克，盐5克，糖5克。2、在鱼身两面各切一些斜刀口。3、起锅烧油，油温六成热放入鱼。4、鱼两面煎至金黄，出锅备用。5、碗中倒入适量老...

1、食材：鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。2、将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。3、用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼...

...15克生抽15克、冰糖10克、葱段5克、清水100ML、蒜末3克、红烧调料3克、淀粉5克。2、大虾洗干净去头尾、虾肠备用。3、红烧汁，生抽加红烧调料混合均匀备用。4、锅内放少许油，葱段和蒜末炒出香味。5、加入虾仁翻炒。6、炒至...

1、食材：鲢鱼1条，生姜3片，葱10g，大蒜3片，红辣椒1个。2、准备食材，将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好，待用。在鲢鱼身上划几刀，在刀口处抹些盐进去，放置一会儿。3、热锅中倒油，放大蒜、生姜，熬一会...

1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；6...

1、准备食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。3、...