鱼排怎么腌制保存
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篇首语：只要学不死，就往死里学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼排怎么腌制保存相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鱼排怎么腌制保存
1、做调味鱼排主要原料是三文鱼。也可以用鳕鱼，鲅鱼或者草鱼代替，只不过草鱼鱼刺较多，食材简单易买，做出来就是美味佳肴。2、制作材料：三文鱼排3块，洋葱适量，大蒜4瓣，胡萝卜5片，西兰花三朵，熟白芝麻适量，生抽2大匙，花雕酒2大匙，砂糖2小匙，橙味果冻1个，鱼高汤100ml。3、制作步骤：将三文鱼切厚片备用。将生抽，花雕酒，砂糖，蒜蓉放入碗内调匀，放入鱼块加上保鲜膜移入冰箱冷藏，腌制过夜。 相关参考
1、先把鱼切片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头，鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。2、随后把酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，姜切片，蒜切末，锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥，豆瓣酱炒...
1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；3、姜切片，蒜切末；4、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥...
...3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半，鱼排可以吊汤，或者另熬鱼汤。4、将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
...从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。3、在鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入...
...从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。3、在鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入...
...、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、做法：鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。3、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段。4、姜切片，蒜切末...
...蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、鱼片切片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。3、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段。4、姜切片，蒜切末...
...、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头，鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；3、姜切片，蒜切...
...、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、首先将鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。3、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段备用。4、姜切片，蒜...
1、把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟，将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。2、锅内倒入油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大...