红烧鲅鱼怎么烧好吃简单

Posted 2023-05-27

篇首语：追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红烧鲅鱼怎么烧好吃简单相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：鲅鱼600克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。

2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

3、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。

4、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好。

5、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。

6、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

7、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以。

8、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

相关参考

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