苦瓜炒虾仁的禁忌
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篇首语:少年意气强不羁,虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了苦瓜炒虾仁的禁忌相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
苦瓜炒虾仁的禁忌
1、苦瓜炒虾仁没有禁忌
2、将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡,使其常温下化开(约30分钟),用牙签插入虾仁背部,把里面的虾线挑出,用清水冲洗干净待用。
3、苦瓜对半剖开,用小勺挖净瓜籽,再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮,切成菱形薄片。红菜椒洗净,切成与苦瓜条相近的大小。
4、煮锅中放入适量热水,大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟,随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
5、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香,随后放入处理好的虾仁,迅速翻炒至熟。
6、将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中,再调入盐和绍酒翻炒片刻。
7、最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
相关参考
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1、做法:先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;即除掉苦味,再横切成片。猪肉洗净,切成丝。2、取锅烧热,入油适量,等油热;下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;加水适量,焖烧10分钟;加入盐、味精调味,即可装盘。
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...加入生抽、白糖、料酒、油、淀粉抓匀腌制半小时。2、苦瓜去瓤洗净切成薄片,蒜、姜切碎备用。3、锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐,再放苦瓜焯熟。4、苦瓜捞出过凉水沥干水分备用。5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜...