挂面防腐剂(都是面条，挂面、湿面哪个好？面条铺阿姨：2种区别大，别买错了)

Posted 2023-05-27

篇首语：早晨要撒你种，晚上也不要歇你手。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了挂面防腐剂(都是面条，挂面、湿面哪个好？面条铺阿姨：2种区别大，别买错了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

都是面条，挂面、湿面哪个好？面条铺阿姨：2种区别大，别买错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是面条，挂面、湿面哪个好？面条铺阿姨：区别大，别买错了！』

面条是一种常见的主食，吃法很多，比如臊子面、杂酱面、热干面、油泼面等，不同的做法口感、味道也不一样，大家喜欢吃哪种做法呢？

三伏天，最舒服的莫过于吃一碗凉面了，一根黄瓜、一勺辣椒油，马上就变得香喷喷的。

无论是哪种做法，常见的面条也就是干面条、湿面条2种，干面条也叫挂面，湿面条就是刚压出来的鲜面条，大家平时都爱用哪种面条呢？很多人都会选择买挂面，因为好保存，放几个月都不会坏，随吃随下就行了。

也有人爱买湿面条，认为它的口感比挂面要爽滑筋道。爱吃面条的朋友，问大家一个问题，都是面条，挂面、湿面哪个好呢？可能每个人都有不同意见吧。

我经常去面条铺买面条，也问过里面的阿姨这个问题，阿姨告诉我，2种面区别很大。

自从知道挂面和湿面的区别后，我再也不随便买面条了，今天我就和大家分享一下关于面条的小知识。别看都是面条，其实挂面和湿面的区别还是很大的，用法也很不一样，喜欢吃面条的快跟我了解一下吧。

【干面条和湿面条】

一、干面条

干面条就是晒干后的面条，几乎没有水分，同时在制作时加入了大量的食盐和防腐剂，所以能保存很长时间，只要不受潮，至少1年都不会坏。

在面条铺，可以买到各种粗细的挂面，有圆的有扁的，甚至还有刀削面，满足不同人的口感。

超市里的挂面都是密封包装的，而面条铺的挂面都是散装按斤称的，价格更便宜，而且想买多少就买多少，所以很多人都愿意到面条铺买挂面，一买就是好几斤。耐储存，还便宜，让很多人认为挂面更好。

二、湿面条

湿面条是刚压出来的新鲜面条，一般都是当天做当天卖的，不会放很长时间，所以通常不会添加防腐剂，食盐的用量也很少，属于低钠面条。湿面条含有的水分更多，口感更加爽滑筋道。

不过干湿2种面条的价格往往一样，同样的钱买湿面条就少一些，干面条就多一些。

所以，追求口感的往往会买湿面条，追求价格的通常买干面条。湿面条因为有水，所以最好是现买现吃，不能存放，尤其是炎热的三伏天，是很容易发酸、变黏的。很多人都认为湿面条放在冰箱里冷藏就没事儿，最多也只能保存1~2天，就必须吃完。

湿面条更加爽滑，所以在很多做法中都会用到，比如焖面、拌面等，口感都比湿面条要好得多，干面条就很容易粘连、成坨。

俗话说“千人千面”，到底哪个好，不同的人有不同的看法，我总结了下面这2个方面：

①从保质期、价格的方面来看，无疑挂面要更好一些。

②从营养、口感的方面来说，湿面条要更好，因为它的含盐量低，没什么添加剂、防腐剂，食用更利于我们的健康。

不管吃任何东西，营养、口感肯定是我们考虑的第一要素，所以从这一点来看，还是湿面条要好一些，而且比挂面更加“新鲜”。对于喜欢吃挂面的朋友，在购买时一定要注意，尽量买钠含量低的挂面，不然摄入的食盐会超标的，不利于健康。

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