挂面增筋剂(买挂面时，如何避免买到劣质面记住这5点，教你买到优质挂面)

Posted 2023-05-27

篇首语：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了挂面增筋剂(买挂面时，如何避免买到劣质面记住这5点，教你买到优质挂面)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

挂面增筋剂(买挂面时，如何避免买到劣质面记住这5点，教你买到优质挂面)

买挂面时，如果包装上有这3个字！无论多便宜，都不要购买，挂面是我们经常食用的一种主食，不仅食用方便，而且便于储存，价格低，很多人家里都会存放几包，市面上挂面的种类繁多，鸡蛋面、蔬菜面等等，但是很多人选购挂面比较随意，一不小心会买到劣质的挂面，今天豆苗就给大家分享几个小窍门，让你轻松挑到优质的挂面。

第一点：我们在挑选挂面的时候，一定要选择光泽度好，乳白偏黄，均匀一致，不粘连的，这样的挂面吃起来爽口嫩滑，特别好吃，注意不要选择颜色过白的挂面，很有可能商家为了好看添加了增白剂，这样的面条不建议购买。

第二点：带颜色的面，超市里很多蔬菜面，五颜六色的非常好看，很多家常看添加了蔬菜，买来给宝宝吃，其实这样的挂面只是在面里添加了蔬菜粉，蔬菜面，只是噱头，没必要为它们买单，而且很多商家为了降低成本大多添加了食用色素，并不是优质的面条！所以我们不要购买，有时间的家长可以在家里给宝宝用蔬菜汁做一些更干净。

第三点：钠含量超标的不要买，面条想要熟得快，不粘连，都会添加钠，但是钠含量超过1200毫克的话，会导致钠的摄入量过多，不利于健康，所以挑选面条要看钠的含量，超过1200毫克的不要买，如果含有碳酸钠这三个字的不要买，它可以，增加弹性、让挂面的口感顺滑，但是会破坏小麦的营养成分，是挂面的营养大打折扣，买的时候一定要注意。

第四点：看面条的弯曲度，很多挂面会添加增筋剂，但是有些不良商家为了口感会增加过量的增筋剂，豆苗分享给大家一个办法辨别，我们用手握住面条的两头，轻轻弯曲，正常面条弯曲到一定程度会折断，如果弯曲到底部都不会断，这样的挂面很有可能添加了过量的增筋剂，这种面条再便宜也不要买。

第五点：购买前一定要查看挂面的生产日期，包装上是否标明了厂名、厂址、保质期等内容，检查包装是否结实，整齐美观，正规厂家都是机器自动包装，造假商贩为了降低成本，都是在极其简陋的环境下用手包装的。挂面的保质期一般是6个月到12个月，但是这不表它的食用期，面条很容易受潮发霉，所以拆开包装一定要尽快食用。

最后咱们再来说下怎样才能让挂面更快的煮熟，煮透。很多人认为挂面含水分少，又干又硬，必须用大火才能煮熟煮透，其实这样煮挂面很容易出现“硬心”，因为挂面很干，如果用大火煮会使外层骤然形成一层黏膜，阻止了水分的渗透，不利于挂面的煮熟，而且还会使挂面表面的面粉糊化，面汤很浑浊浓稠，所以煮挂面一定要多加些水，文火煮面，这样挂面才能更好地吸收水分，煮出来也不会有“硬心”。

以上就是豆苗分享挂面挑选的小窍门，这里是豆苗小厨房，每天分享美食菜谱和厨房小窍门，非常感谢你的观看，如果你喜欢这篇文章请帮忙点赞、评论、转发和收藏，这是对豆苗最大的鼓励与帮助，谢谢大家，我们明天见。