蒸馒头为什么先大火后小火
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篇首语：世事洞明皆学问，人情练达即文章。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蒸馒头为什么先大火后小火相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
蒸馒头为什么先大火后小火
1、前期二十分钟用大火是为了让生的变成熟的,必须用大火蒸才能熟。转为中火后,是在恒温状态下,使其成熟彻底。最后十分钟的小火,是慢慢降温,为准备出锅做准备,防止内外温度差异太大,造成馒头表面热涨冷缩明显。2、最后小火阶段很关键,有时小火要慢慢变到很小程度,或者停火后数分钟再出锅,就能避免馒头表面变蹋陷状。 相关参考
1、做馒头蒸的时候不需要一直大火；2、蒸馒头不能一直用大火，应该是先用大火蒸，蒸汽上来以后在用中小火蒸。馒头一直用大火蒸会造成馒头表面的鼓包很大，蒸馒头开始用大火蒸是为了让水快速沸腾并且让蒸锅内以及锅盖...
...了。3、发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入清水，把做好的馒头模型放在屉布上。盖上盖子，大火蒸制30分钟后即可关火。
...了。3、发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入清水，把做好的馒头模型放在屉布上。盖上盖子，大火蒸制30分钟后即可关火，此时馒头已经熟透了，打开锅盖即可取出，稍凉一会儿即可食用。
1、准备200g面粉，将3g酵母粉倒入40摄氏度左右温水中搅拌均匀。将含有酵母粉的温水缓缓倒入面粉中用手或者筷子和面。2、和面要做到三光，即盆光、面光、手光。将和好的面团盖上盖，放在40摄氏度左右的环境中发酵。待面团...
...的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3——4两重的继续蒸12分钟左右，4两...
...几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起
1、用料：面粉250g、酵母(干)3g、元贞糖20g。2、酵母用少许温水化开。3、慢慢倒入面粉中搅拌均匀。4、然后加入糖，用筷子搅拌均匀。5、加适量的温开水，充分搅拌均匀。6、用手揉成光滑的面团。7、盖上纱巾放在温室中饧发，...
...过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。8、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
...过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。8、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
...发半小时。6、大火蒸12分钟，焖5分钟开锅就熟了。如果馒头做的大，适当延长蒸的时间就行。