拌面酱料配方(价值百万的拌面配方，征服了黄磊汪涵等众明星，一边拌一边流口水)

Posted 2023-05-27

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了拌面酱料配方(价值百万的拌面配方，征服了黄磊汪涵等众明星，一边拌一边流口水)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

拌面酱料配方(价值百万的拌面配方，征服了黄磊汪涵等众明星，一边拌一边流口水)

当光滑绵糯的面，每一根都裹上味足的浇头，没有汤水的干扰，面与料，都保留最纯粹的味道。这就是拌面的魅力。

而无拌面，不夏天。没啥胃口的日子，吹着空调或者电扇，吸溜一碗拌面，这就是最舒服的夏天吧。

所以啊，就连明星朋友都被拌面征服了。在《向往的生活》里，黄磊就靠一碗葱油拌面征服了明星们挑剔的胃，即使是一向注重身材管理的女明星都吃了个精光。陈乔恩后来还发微博，心心念念这碗面。可见，一碗好吃的拌面，远胜价值百万的山珍海味。

是时候用拌面来迎接夏天了，葱油拌面要是连吃一个月腻了，就试试另外2碗，也是越拌越上瘾的那种。

极简的食材，销魂的味道。光是看着油锅炸香葱的那个画面，口水就忍不住了。不仅是黄磊，汪涵的葱油拌面也一度引发拌面潮。虽然葱油拌面做法挺多，但我连吃一月都不腻的是下面这一碗。

· 葱油拌面 ·

By 豆果美食认证达人我是睿妈

· 食材清单 ·

面条150克葱段若干

生抽30克老抽8克

白糖4克食用油50克

蒜沫适量芝麻3克

· 做法 ·

1.碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀

2.热锅倒油，油热下蒜末、葱段，大火爆香。

3.倒入调匀的酱汁，开小火，熬葱油，熬制1-2分钟。

4. 关火，倒出葱油备用

5. 煮面水开后再次加水，煮至水再次烧开，面芯也熟透。

6. 捞出面条过凉水，沥干水分。

7.倒入葱油，拌匀。

特别适合厨房小白和懒人党的拌面，连吃两盘不嫌多。酸辣开胃，爽口解腻，10分钟肯定能吃上。

· 酸辣凉拌面 ·

By 豆果美食认证达人幸福佑手牵

· 食材清单 ·

面条一把黄瓜半根

花生碎一勺辣椒面一勺

蒜头一个白芝麻一勺

生抽一勺醋一勺

油适量香菜适量

· 做法 ·

1.食材准备

2.大蒜去皮用绞肉机搅成末。当然，你直接剁成蒜末也可以的

3.碗中加入一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，一勺芝麻，半勺花椒粉，淋上热油。

4.搅拌均匀。

5.加入一勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺盐。

6.拌匀备用。

7.面条煮熟，捞出过凉开水。

8.放入调料碗中，加上黄瓜丝，花生米，香菜，葱花拌匀即可。

9.开胃凉拌面就OK了

麻酱爱好者不能错过的一碗面，当然不喜欢可以不放。简单的一碗鸡丝凉面，是比空调还有用的存在，三下五除二吸溜下肚，燥热烦闷一扫而空。

·麻酱鸡丝凉面·

By 豆果美食认证达人鱼鱼鱼鱼鱼魚

· 食材清单 ·

鸡腿（胸）肉1个凉面适量

黄瓜半根花生米适量

胡萝卜半根香菜适量

大蒜4-5瓣生抽1勺

老抽半勺香油1勺

白糖2勺盐少许芝麻酱适量

· 做法 ·

1. 先把鸡腿洗干净，用压力锅炖鸡腿，倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿，加上生姜，葱白，花椒，八角一起放在锅里，加入冷水，水量超过鸡腿就成。

2. 煮熟的鸡腿捞起来，稍微放凉一些可以手撕，咱们需要鸡丝来吃。

3. 分享最近发现厨师机的另一个好功能，直接放在厨师机里搅拌下

4.就可以得到鸡丝啦！当然手撕也可以

5.将大蒜进一步处理成蒜蓉，用小碗装起来，加入适量的温开水，做成蒜水，备用。

准备酱汁。这个酱汁是调味的重点，先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是：老抽半勺，生抽1勺，香辣酱1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖2勺，芝麻酱适量。

6. 将黄瓜和胡萝卜切丝，这两种都是洗干净可以生食的蔬菜，吃起来也非常的清爽哦！将花生放在保鲜袋里，用擀面杖压碎一些。

7.所有用到的材料就全部准备好了，开始拌面咯！

8.全部食材加入拌均匀就好！每个人口味不一样，喜欢吃什么都可以再多加入一些！

9.全部拌好就可以开吃啦！

今日小互动

今天我们来投个票吧！除了以上3碗面，咱们大中国的拌面那么多，热干面，炸酱面……到底哪一碗才是你心中的最爱呢？